Épicerie bio : cacao cru, fruits secs, thés et farines
L'épicerie bio de Jolivia rassemble tout ce qui se cuisine et se déguste : cacao cru en poudre et en fèves, fruits secs et fruits à coque, thés et tisanes, farines sans gluten ou de céréales anciennes, sucres et substituts du sucre, huiles végétales, épices, vinaigres et moutardes.
La plupart des produits sont certifiés en agriculture biologique ; le code de l'organisme certificateur (FR-BIO-01, FR-BIO-09…) figure sur chaque fiche. Beaucoup existent en deux tailles : le sachet pour découvrir, le grand format — jusqu'à 5 kg — pour les cuisiniers réguliers et les professionnels.
Pour aller droit au rayon qui vous intéresse, suivez les sous-rubriques : fruits secs, fruits à coque, farines, sucres et substituts, huiles végétales, épices, confitures et pâtes à tartiner.
Café vert Arabica bio du Brésil en gélules végétales : 500 mg pour 2 gélules, dont 8 mg de caféine. Pot de 200 gélules, soit 100 jours. Fabriqué en France.
Xylitol en poudre en sachet refermable de 700 g, pour pâtisser souvent : il remplace le sucre au même poids dans les gâteaux et les crèmes, mais ne caramélise pas et ne fait pas lever les pâtes.
Vinaigre de cidre bio à 5 % d'acidité, en bidon de 5 litres pour la restauration et les gros consommateurs : vinaigrettes, marinades, déglaçage, pickles.
Vinaigre de cidre bio au miel (6 % de miel, 5 % d'acidité) en bidon de 5 litres : une vinaigrette douce sans sucre à ajouter, pour la restauration et les gros consommateurs.
Vinaigre de vin blanc aromatisé à la noix, 7 % d'acidité, en bidon de 5 litres pour la restauration : vinaigrettes d'endives et de mâche, déglaçage, marinades.
Vinaigre de vin blanc à l'arôme truffe, 7 % d'acidité, en bidon de 5 litres : une touche truffée pour les carpaccios, risottos et vinaigrettes en restauration.
Vinaigre de vin rouge à l'arôme framboise, 6 % d'acidité, en bidon de 5 litres : vinaigrettes, déglaçage du canard et salades de fruits, pour la restauration.
Moutarde bio lisse et piquante, faite de graines broyées puis tamisées. Fabriquée en France, en pot de 200 g, pour vinaigrettes, mayonnaises, viandes et sauces minute.
Moutarde bio à l'ancienne aux graines entières : texture granuleuse, goût plus doux que la moutarde lisse. Fabriquée en France, en pot de 200 g, pour sauces à la crème, rôtis et charcuterie.
Trois moutardes bio fabriquées en France, en pots de 200 g : nature lisse et piquante, à l'ancienne aux graines entières, et au miel. De quoi composer une table complète, ou offrir.
Rooibos nature bio en vrac, sachet de 1 kg. Sans caféine, doux et sans amertume : environ 330 à 500 tasses, pour une consommation régulière au bureau ou à la maison.
Cinq pots de 220 g de caramel à tartiner au beurre salé, fabriqué en France : citron, nougat, café, chocolat noir et spéculoos. Pour les tartines, les crêpes, les desserts, ou à offrir.
Verveine citronnée bio de France en feuilles coupées, sans caféine, pour infusions chaudes ou glacées et desserts. Sachet de 500 g, environ 500 tasses.
Camomille romaine bio en fleurs entières, origine France, en sachet de 500 g. Une infusion florale à l'amertume franche, sans caféine : 2 à 3 g par tasse, soit 165 à 250 tasses.
Caramel à tartiner au beurre salé et au café, fabriqué en France. Un goût torréfié et légèrement amer, pour les tartines, les crêpes, le tiramisu ou le fourrage des choux. Pot de 220 g.
Caramel à tartiner au beurre salé et au citron, fabriqué en France. Doux et acidulé, marqué par la fleur de sel. Pour les crêpes, les tartes, les yaourts et le fourrage. Pot de 220 g.
Caramel à tartiner au beurre salé et au biscuit spéculoos (9,36 %), relevé de fleur de sel. Fabrication artisanale en France, pot de 220 g. Pour tartines, crêpes, gaufres et desserts.
Caramel à tartiner au beurre demi-sel et au chocolat (9,80 %), relevé de fleur de sel. Fabrication artisanale en France, pot de 220 g. Pour tartines, crêpes, glaces et gâteaux.
Caramel à tartiner au beurre salé et aux raisins secs au cognac (6 %), fabrication artisanale en France, pot de 220 g. Contient de l'alcool : déconseillé aux enfants et aux femmes enceintes.
Caramel à tartiner au beurre salé et aux raisins secs au rhum (6 %), fabrication artisanale en France, pot de 220 g. Contient de l'alcool : déconseillé aux enfants et aux femmes enceintes.
Lot de 2 pots de 220 g de caramel au beurre salé : raisins au cognac et raisins au rhum. Fabrication artisanale en France, idée cadeau. Contient de l'alcool : déconseillé aux enfants et aux femmes enceintes.
Xylitol bio cristallisé en pot de 200 g : le format pour découvrir ce polyol qui sucre autant que le sucre, cuillère pour cuillère. Toxique pour le chien.
Thé noir de Chine bio à la bergamote, dans l'esprit d'un Earl Grey, en sachet de 1 kg. Nature, avec un nuage de lait ou glacé : 200 à 250 tasses par sachet.
Thé vert et écorce d'orange Bio en vrac, sachet de 1 kg. Un thé vert gunpowder parfumé à l'orange, certifié FR-BIO-01, en grand format pour les grands buveurs, les salons de thé et les restaurants.
Vinaigre de pomme et de cidre bio à l'arôme noix, 7 % d'acidité, en bouteille de 25 cl : pour les vinaigrettes d'endives et de mâche, le chèvre chaud et les fromages.
Vinaigre de pomme et de cidre bio à l'arôme abricot, 7 % d'acidité, en bouteille de 25 cl : vinaigrettes fruitées, volaille, carottes râpées et salades de fruits d'été.
Vinaigre de pomme et de cidre bio à l'arôme bergamote, 7 % d'acidité, en bouteille de 25 cl : une note d'agrume pour les poissons, le fenouil et les salades de fruits.
Vinaigre de pomme et de cidre bio à l'arôme truffe, 7 % d'acidité, en bouteille de 25 cl : une touche truffée pour les œufs, la purée, les risottos et les salades de pommes de terre.
Vinaigre de pomme et de cidre bio à l'arôme orange, 7 % d'acidité, en bouteille de 25 cl : canard à l'orange, carottes râpées, endives et salades de fruits.
Masse de cacao Criollo 100 % bio du Pérou, sans sucre ajouté, en tablette de 900 g (5 barres). À fondre au bain-marie pour faire son chocolat, des ganaches ou des brownies.
Masse de cacao 100 % cacao issue de fèves Criollo bio du Pérou, sans sucre ajouté. Lot de 3 tablettes de 900 g, soit 2,7 kg de chocolat de couverture pour la pâtisserie.
Sirop de yacon bio au goût de mélasse et de caramel, pour tartines, yaourts et boissons tièdes. Pot de 200 g pour le découvrir, sans conservateur ni additif.
Sirop de yacon bio en squeezer de 300 g, à doser au filet sur les tartines, les yaourts ou dans une boisson tiède. Goût de mélasse et de caramel, sans conservateur ni additif.
Pâte à tartiner bio à 40 % de pâte de noisette et masse de cacao noir, sucrée au sirop de yacon, sans huile de palme. Quatre ingrédients, pot en verre de 200 g.
Pâte à tartiner bio au chocolat noir en trois ingrédients : masse de cacao 100 %, sirop de yacon et huile de colza. Sans noisette ni lait dans la recette, sans huile de palme. Pot en verre de 200 g.
Pâte à tartiner bio chocolat noir et 40 % de noisettes, sucrée au xylitol, sans sucres ajoutés ni huile de palme. Pot en verre de 200 g. Toxique pour le chien : à tenir hors de sa portée.
Une création artisanale bicolore unique alliant douceur du maïs et du riz avec les notes boisées du cèpe bio. Fabriquées sans gluten, ces torsades bio apportent originalité, couleur et saveur à vos assiettes.
De délicieux fusilli artisanaux certifiés bio et garantis sans gluten. Élaborées à partir d'un mélange équilibré de farine de maïs et de farine de riz, ces pâtes offrent une texture fondante et une tenue parfaite à la cuisson pour régaler toute la famille.
Une création artisanale d'inspiration marine en forme de coquillages (conchiglie). Ce mélange haut en couleur associe la qualité supérieure du blé dur bio aux saveurs iodées de la dulse, de la laitue de mer et à la touche d'encre de seiche.
Pur jus d'aloe vera bio, 100 % naturel, sans additifs ni conservateurs, au goût doux et sans amertume. Aloe cultivé au Mexique, feuilles épluchées pour retirer l'aloïne. Flacon de 500 ml, à conserver au réfrigérateur après ouverture.
Confiture de fraise au xylitol en pot de 200 g : 75 % de fraises, 25 % de xylitol et agar-agar. Le xylitol remplace le sucre à poids égal. Toxique pour le chien.
Cacao en poudre cru bio, 100 % pur, non sucré et non alcalinisé, issu de cacao criollo du Pérou, en sachet de 350 g. Classé 1er des chocolats et cacaos en poudre par 60 Millions de consommateurs (octobre 2021), il est sans gluten et parfait pour un chocolat chaud sans sucre.
Spiruline bio en poudre pure, certifiée biologique par FR-BIO-01. Pot de 500 g : 100 jours à 5 g par jour, soit 2 cuillères à café rases. 6,2 mg de fer par dose (44 % des VNR).
Jus d'aloe vera bio à 99,8 %, aloe cultivé au Mexique, feuilles épluchées pour retirer l'aloïne puis finement filtrées. Goût végétal, sans amertume. Bouteille en verre de 1 litre. Certifié biologique par FR-BIO-09.