Le pot de 1 kg est le format des familles qui ont remplacé le sucre au quotidien et de ceux qui font leurs confitures. Ce xylitol pur et cristallisé, produit en Finlande à partir de bouleau, sucre autant que le sucre, au même poids, pour 2,4 kcal/g au lieu de 4.
Caractéristiques
- Ingrédient : 100 % xylitol cristallisé (origine : Finlande).
- Poids net : 1 kg.
- Obtenu à partir de bouleau : le xylane du bois est transformé en xylose, puis en xylitol, ensuite cristallisé.
- Conservation : au sec, pot bien refermé.
Comment l'utiliser
Confitures maison
- Proportions : le xylitol remplace le sucre au même poids. Pour une confiture moins sucrée, comptez 500 à 700 g de xylitol par kilo de fruits préparés.
- Rendement : à ces proportions, le pot sucre entre 1,4 et 2 kg de fruits.
- Prise : les fruits riches en pectine (pommes, coings, groseilles, agrumes) prennent plus facilement ; pour les fraises ou les cerises, ajoutez de la pectine ou le jus d'un citron.
- Mise en pots : pots et couvercles ébouillantés, remplis à chaud, fermés aussitôt. Une fois ouvert, le pot de confiture se garde au réfrigérateur.
Pour toute la famille
Goûters, compotes, crêpes, gâteaux, boissons : il s'emploie partout où l'on met du sucre, au même poids. Un gâteau familial à 150 g de sucre en demande 150 g : le pot en couvre six. Chez les enfants comme chez les adultes, introduisez-le progressivement dans l'alimentation.
L'économie au kilo
Aux prix affichés à ce jour, le kilo acheté en pot de 1 kg revient environ 36 % moins cher que cinq pots de 200 g, et un peu moins cher qu'en sachet de 700 g. Un seul emballage remplace aussi cinq petits pots.
Maison avec chien : prudence. Le xylitol est toxique pour le chien, même en petite quantité (chute brutale de la glycémie, atteinte du foie). Rangez le pot en hauteur, ne lui donnez ni tartine de confiture ni gâteau au xylitol et prévenez les enfants. En cas d'ingestion, contactez immédiatement un vétérinaire.
Une consommation excessive peut avoir des effets laxatifs.
Ce que dit la science sur la fabrication du xylitol
Industriellement, le xylitol est fabriqué à partir du xylose, un sucre tiré des hémicelluloses du bois de bouleau ou des rafles de maïs. Le xylose est purifié, puis hydrogéné : on lui ajoute de l’hydrogène, ce qui le transforme en xylitol.
On obtient ensuite des cristaux blancs, broyés ou non, d’une très grande pureté.
Questions fréquentes
Combien de xylitol pour 1 kg de fruits en confiture ?
La même quantité que de sucre dans votre recette habituelle, puisque le xylitol sucre à poids égal. Pour une confiture moins sucrée, 500 à 700 g par kilo de fruits.
Comment conserver un pot de 1 kg de xylitol en poudre en pot de 1 kg entamé ?
Au sec, pot bien refermé après chaque usage, en se servant avec une cuillère sèche. Pour la table, remplissez un petit sucrier et gardez le grand pot à l'abri.
Le xylitol est-il dangereux pour le chien ?
Oui, il est toxique pour le chien, même en petite quantité. Les restes de confiture, de gâteau ou de compote sucrés au xylitol ne doivent jamais lui être donnés. En cas d'ingestion, appelez immédiatement un vétérinaire.
Ce xylitol en poudre en pot de 1 kg est-il bio ?
Non. Ce xylitol n’est pas certifié bio.
Le xylitol en poudre en pot de 1 kg a-t-il des bienfaits reconnus ?
Une allégation est autorisée pour les aliments et les boissons dans lesquels le xylitol remplace les sucres : leur consommation « contribue au maintien de la minéralisation des dents ». Elle vise ces produits finis, sous conditions, et non le xylitol vendu en poudre : nous ne la revendiquons donc pas pour ce pot.
Quel est le prix au kilo de ce xylitol en poudre en pot de 1 kg ?
18,90 € le pot de 1 kg, soit 18,90 € le kilo. Le prix baisse avec la quantité, comme sur toute la boutique : -5 % dès 3 pots, -10 % dès 5 et -20 % dès 10. La livraison est offerte en France dès 65 € d’achat.
Où acheter ce xylitol en poudre en pot de 1 kg ?
On en trouve en magasin bio, en épicerie fine et en ligne. Sur Jolivia, ce pot se commande en ligne et est livré à domicile.
Que disent les avis sur ce xylitol en poudre en pot de 1 kg ?
Les avis des clients sur ce xylitol en poudre en pot de 1 kg sont publiés sous la fiche. Ils sont recueillis après achat par Avis Vérifiés, un service indépendant, et soumis à son contrôle.
Produit de la marque Fructivia, Estillac Agropole Entreprises, BP 112, 47931 Agen Cedex 9, France.