Pas de produit
Comment c'est fait : Cuisson des confitures et caramels : le procédé
SQUECARAB
Nouveau produit
Caramel à tartiner bio au beurre salé et à la fleur de sel, de fabrication artisanale française, en squeezer de 330 g à doser au filet.
Sans gluten, certifié biologique par FR-BIO-09. Contient du lait.
Un caramel à tartiner bio au beurre salé, de fabrication artisanale française, présenté dans un squeezer de 330 g. Le flacon souple change tout à l'usage : on dose au filet, directement sur une crêpe ou dans un yaourt, sans cuillère ni pot à laver, et il se referme d'un clic pour partir en pique-nique ou en week-end. La recette est courte et lisible : du sucre, du sirop de glucose, de la crème, du beurre salé à 5,5 % et une pointe de fleur de sel. Le caramel est onctueux, franc, avec la petite amertume du sucre bien cuit et un salé discret qui relève l'ensemble. Il est sans gluten.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Énergie : 1572 kJ / 376 kcal
Matières grasses : 12 g
dont acides gras saturés : 8,8 g
Glucides : 65 g
dont sucres : 64 g
Protéines : 0,67 g
Sel : 0,28 g
Au goûter. Un trait sur une tranche de brioche, un pain au lait, des biscottes ou un pancake. Une cuillère à café par tartine suffit largement.
Sur les desserts. Le squeezer permet de décorer une assiette d'un trait régulier : glace vanille, fromage blanc, riz au lait, crêpes, gaufres, pommes au four. Pour un caramel plus fluide, posez le flacon fermé quelques minutes dans un bol d'eau chaude.
En pâtisserie. Comptez deux à trois cuillères à soupe pour garnir un layer cake, fourrer des choux ou napper le fond d'une tarte aux pommes avant cuisson. Il se mélange aussi à une pâte à cookies ou à un appareil à cheesecake.
En boisson. Une pression dans un lait chaud, un chocolat ou un café donne une boisson façon caramel latte.
Sur le salé. Quelques gouttes suffisent à caraméliser des carottes ou un magret en fin de cuisson.
Le caramel naît de la caramélisation du sucre : chauffé vers 160 à 180 °C, le saccharose se décompose et forme des centaines de molécules, brunes et aromatiques, aux notes de noisette, de beurre et parfois d’amertume.
Quand on ajoute du lait ou de la crème, une autre réaction s’y ajoute : la réaction de Maillard, entre les sucres et les protéines du lait, qui donne les notes de lait cuit et de toffee.
Oui. Sorti un quart d'heure avant de servir, le caramel redevient facile à presser.
Non, il est garanti sans gluten.
Il contient du lait, via la crème et le beurre salé. Aucun fruit à coque ne figure dans la liste des ingrédients.
Celle-ci est un caramel nature au beurre salé, sans amande ni macaron, et en flacon souple plutôt qu'en pot.
Oui. Il est issu de l’agriculture biologique, certifié par FR-BIO-09.
7,90 € le pot de 330 g, soit 23,94 € le kilo. Le prix baisse avec la quantité, comme sur toute la boutique : -5 % dès 3 pots, -10 % dès 5 et -20 % dès 10. La livraison est offerte en France dès 65 € d’achat.
On en trouve en magasin bio, en épicerie fine et en ligne. Sur Jolivia, ce pot se commande en ligne et est livré à domicile.
Les avis des clients sur ce caramel à tartiner bio sont publiés sous la fiche. Ils sont recueillis après achat par Avis Vérifiés, un service indépendant, et soumis à son contrôle.
Huile de foie de morue - 250 ml
Votre fidélité récompensée
20,00 € d'achats = 1,00 € offert en bon de réduction, cumulé commande après commande.
