Noix du Brésil Bio - 130 g

Les noix du Brésil bio, appelées aussi noix d'Amazonie, sont les graines du noyer du Brésil (Bertholletia excelsa), un arbre de la famille des Lecythidaceae. Elles sont récoltées dans la coque du fruit, où elles se serrent comme des quartiers. Celles-ci viennent de Bolivie et sont vendues nature, sans autre ingrédient. Grosses, tendres, au goût doux et beurré, elles se croquent telles quelles ou se concassent dans les plats. Le pot de 130 g convient pour découvrir le produit ou garder une réserve d'en-cas.

Caractéristiques

• Ingrédients : 100 % noix du Brésil bio*.
  *Issu de l'Agriculture Biologique, certifié par FR-BIO-09.
• Origine : Bolivie.
• Nom botanique : Bertholletia excelsa, famille des Lecythidaceae.
• Poids net : pot de 130 g.
• Allergène : contient des fruits à coque (noix du Brésil).
• Conservation : pot bien refermé, au sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière. Comme tous les fruits à coque, les noix rancissent plus vite au chaud.

Conseils d'utilisation

Les noix du Brésil sont grosses et denses : une petite portion suffit. En comptant 10 g par portion, le pot en donne 13.

• En-cas : 10 g nature, avec un fruit frais.
• Petit déjeuner : 10 g concassés au couteau sur un bol de muesli ou de fromage blanc.
• Salade : 20 g grossièrement hachés sur une salade d'endives et de pommes pour deux personnes.
• Pesto : 40 g de noix, 50 g de basilic, 1 gousse d'ail, 10 cl d'huile d'olive et 40 g de parmesan, mixés ; elles y remplacent les pignons.
• Torréfiées : 8 à 10 minutes au four à 160 °C, sur une plaque, en remuant à mi-cuisson ; laissez refroidir avant de les concasser.

Informations fabricant

Produit de la marque Fructivia, Estillac Agropole Entreprises BP 112, 47931 Agen Cedex 9, France.