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TABCHOXYL03
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Chocolat noir bio nature, sans sucres ajoutés : seulement de la masse de cacao et du xylitol, sans lécithine. Tablette de 70 g, certifiée FR-BIO-09.
C'est la version la plus dépouillée de la gamme : un chocolat noir bio nature, fait de deux ingrédients seulement, la masse de cacao et le xylitol. Sans lécithine ni conservateur, il laisse toute la place au goût du cacao, franc et profond. Le xylitol remplace le sucre à poids égal et arrondit l'amertume. « Sans sucres ajoutés » signifie qu'aucun sucre n'a été ajouté : le cacao contient lui-même un peu de sucre, 1 g pour 100 g.
| Valeurs nutritionnelles | Pour 100 g |
|---|---|
| Énergie | 517 kcal |
| Matières grasses | 49 g |
| dont acides gras saturés | 29,4 g |
| Glucides | 8 g |
| dont sucres | 1 g |
| dont polyols | 30 g |
| Fibres | 14 g |
| Protéines | 12,5 g |
| Sel | 0,01 g |
Une consommation excessive peut avoir des effets laxatifs.
Attention, chiens : ce chocolat contient du xylitol et de la théobromine, deux substances toxiques pour le chien, même en petite quantité. Tenez la tablette hors de leur portée. En cas d'ingestion, contactez immédiatement un vétérinaire.
Le pourcentage affiché sur un chocolat correspond à la part totale d’ingrédients issus du cacao : masse de cacao, beurre de cacao et poudre. Le reste est surtout du sucre, ou ici son remplaçant.
À pourcentage égal, deux chocolats peuvent avoir un goût très différent selon l’origine des fèves, leur fermentation et la torréfaction.
Cette tablette ne contient que 1 g de sucres pour 100 g, mais aussi 30 g de polyols et 517 kcal. C'est un chocolat noir, dense et riche en matières grasses. Si vous suivez un régime ou un traitement, votre médecin ou un diététicien pourra vous dire quelle quantité est raisonnable pour vous.
Le xylitol absorbe un peu de chaleur en fondant dans la bouche. Dans un chocolat nature comme celui-ci, sans autre parfum, cette fraîcheur se remarque davantage.
Oui : mousses, ganaches, fondants, sauces au chocolat. Faites-le fondre doucement. Le xylitol ne caramélise pas et ne nourrit pas la levure : pour une brioche au chocolat, gardez un peu de sucre dans la pâte.
Oui, doublement : le xylitol est toxique pour le chien, même en petite quantité, et le chocolat contient de la théobromine, elle aussi toxique. En cas d'ingestion, contactez immédiatement un vétérinaire.
Une consommation excessive peut avoir des effets laxatifs. Les 70 g de la tablette contiennent environ 21 g de polyols : quelques carrés à la fois suffisent.
Oui. Il est issu de l’agriculture biologique, certifié par FR-BIO-09.
7,50 € la tablette de 70 g, soit 107,14 € le kilo. Le prix baisse avec la quantité, comme sur toute la boutique : -5 % dès 3 tablettes, -10 % dès 5 et -20 % dès 10. La livraison est offerte en France dès 65 € d’achat.
On en trouve en magasin bio, en épicerie fine et en ligne. Sur Jolivia, la tablette se commande en ligne et est livré à domicile.
Les avis des clients sur ce chocolat noir sans sucres ajoutés sont publiés sous la fiche. Ils sont recueillis après achat par Avis Vérifiés, un service indépendant, et soumis à son contrôle.
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