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TABCHOXYL05
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Chocolat noir bio au gingembre, sans sucres ajoutés grâce au xylitol. Trois ingrédients : masse de cacao, xylitol et gingembre. Tablette de 70 g, certifiée FR-BIO-09.
Ce chocolat noir bio au gingembre s'adresse aux amateurs de saveurs épicées. Le gingembre apporte une chaleur piquante qui monte en bouche, puis laisse place à la profondeur de la masse de cacao. Trois ingrédients seulement : cacao, xylitol et gingembre, tous issus de l'agriculture biologique. Le xylitol remplace le sucre. « Sans sucres ajoutés » n'est pas « sans sucres » : la tablette contient 7,2 g de sucres naturellement présents pour 100 g.
| Valeurs nutritionnelles | Pour 100 g |
|---|---|
| Énergie | 2395 kJ / 572 kcal |
| Matières grasses | 49,7 g |
| dont acides gras saturés | 29,8 g |
| Glucides | 14,6 g |
| dont sucres naturellement présents | 7,2 g |
| dont polyols (xylitol) | 21,4 g |
| Fibres alimentaires | 13,5 g |
| Protéines | 10,8 g |
| Sel | 0,02 g |
Une consommation excessive peut avoir des effets laxatifs.
Attention, chiens : ce chocolat contient du xylitol et de la théobromine, deux substances toxiques pour le chien, même en petite quantité. Tenez la tablette hors de leur portée. En cas d'ingestion, contactez immédiatement un vétérinaire.
Puis-je en manger si je surveille ma consommation de sucre ?
Il n'y a pas de sucres ajoutés, mais 100 g apportent 7,2 g de sucres naturellement présents, 21,4 g de xylitol et 572 kcal, avec 49,7 g de matières grasses. Si vous suivez un régime ou un traitement, votre médecin ou un diététicien saura vous indiquer la quantité adaptée.
Pourquoi une sensation de fraîcheur, alors que le gingembre pique ?
Le xylitol absorbe un peu de chaleur en se dissolvant dans la salive et crée une légère fraîcheur. Elle alterne avec le piquant du gingembre, ce qui donne à cette tablette son relief.
Peut-on l'utiliser en pâtisserie ?
Oui, dans une ganache épicée, un fondant ou des truffes. Faites-le fondre à feu doux. Le xylitol ne caramélise pas : réservez-le aux recettes où le chocolat n'a pas besoin de colorer.
Est-ce dangereux pour les chiens ?
Oui. Le xylitol est toxique pour le chien même en petite quantité, et la théobromine du chocolat l'est aussi. En cas d'ingestion, appelez immédiatement un vétérinaire.
Ce chocolat peut-il avoir un effet laxatif ?
Une consommation excessive peut avoir des effets laxatifs. La tablette de 70 g contient environ 15 g de xylitol : mieux vaut la partager ou l'étaler sur plusieurs jours.
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