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ERYTBIO
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Érythritol bio cristallisé issu de maïs, en pot de 700 g. Valeur énergétique réglementaire de 0 kcal/g ; comptez 130 à 150 g pour remplacer 100 g de sucre.
De l'érythritol bio cristallisé, obtenu à partir de maïs, sans autre ingrédient, en pot de 700 g. L'érythritol est un polyol, ou sucre-alcool : il a l'aspect du sucre en poudre, sucre un peu moins que lui et sa valeur énergétique réglementaire est de 0 kcal/g. On le produit par fermentation de glucose issu de l'amidon de maïs, puis on le purifie et on le cristallise.
| Sucre | Xylitol | Érythritol | |
|---|---|---|---|
| Pouvoir sucrant | 100 % | 100 % | 60 à 70 % |
| Pour remplacer 100 g de sucre | 100 g | 100 g | 130 à 150 g |
| Énergie | 4 kcal/g | 2,4 kcal/g | 0 kcal/g |
| Index glycémique | environ 65 | 7 à 13 | 0 |
| Chien | - | toxique | non reconnu toxique, non destiné aux animaux |
La consommation d'aliments ou de boissons contenant de l'érythritol à la place du sucre contribue au maintien de la minéralisation des dents.
La consommation d'aliments ou de boissons contenant de l'érythritol à la place du sucre induit une élévation de la glycémie plus faible après leur consommation que les aliments ou boissons contenant du sucre.
À savoir. Une consommation excessive peut avoir des effets laxatifs.
L’érythritol est un polyol à quatre atomes de carbone, plus petit que le xylitol. On le trouve naturellement en petite quantité dans le melon, le raisin, la poire et les aliments fermentés comme la sauce soja ou le vin.
Industriellement, il est produit par fermentation de glucose par des levures. Il sucre à environ 70 % du sucre de table et n’apporte presque pas de calories, car l’organisme l’élimine en grande partie sans le transformer.
Le xylitol se dose comme le sucre, 1 pour 1, et convient aux gâteaux, crèmes et confitures. L'érythritol n'apporte aucune calorie, mais il faut en mettre 30 à 50 % de plus et il peut recristalliser dans les desserts froids. Aucun des deux ne caramélise. Vous pouvez aussi les associer : un peu de xylitol complète la douceur de l'érythritol.
Entre 130 et 150 g, car son pouvoir sucrant représente environ 60 à 70 % de celui du sucre.
Il est nul, contre environ 65 pour le sucre blanc et 7 à 13 pour le xylitol.
Sa valeur énergétique réglementaire est de 0 kcal/g. L'étiquette de ce pot indique 0,96 kcal (4 kJ) pour 100 g, contre 400 kcal pour 100 g de sucre.
L'érythritol n'est pas reconnu toxique pour le chien comme l'est le xylitol, mais il n'est pas destiné aux animaux : ne lui en donnez pas. Le xylitol, lui, est toxique pour le chien même en petite quantité.
Oui. Il est issu de l’agriculture biologique, certifié par FR-BIO-01.
11,85 € le pot de 700 g, soit 16,93 € le kilo. Le prix baisse avec la quantité, comme sur toute la boutique : -5 % dès 3 pots, -10 % dès 5 et -20 % dès 10. La livraison est offerte en France dès 65 € d’achat.
On en trouve en magasin bio, en épicerie fine et en ligne. Sur Jolivia, ce pot se commande en ligne et est livré à domicile.
Les avis des clients sur ce érythritol sont publiés sous la fiche. Ils sont recueillis après achat par Avis Vérifiés, un service indépendant, et soumis à son contrôle.
| Énergie | 4 kJ / 0,96 kcal |
| Matières grasses | < 0,1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 99,5 g |
| dont sucres | 0 g |
| dont polyols | 99,5 g |
| Protéines | 0,15 g |
| Sel | 0 g |
4.9 /5
Calculé à partir de 41 avis client(s)
Anonymous A. publié le 08/02/2024 suite à une commande du 11/01/2024
Rapide, conforme
Anonymous A. publié le 25/01/2024 suite à une commande du 29/12/2023
Très bonne produit et pas cher
Anonymous A. publié le 08/09/2023 suite à une commande du 16/08/2023
Conforme a mes attentes
Anonymous A. publié le 08/01/2023 suite à une commande du 17/12/2022
Très bon produit et très bonne prestation fiable de Jolivia. Merci !
Anonymous A. publié le 19/12/2022 suite à une commande du 27/11/2022
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