Thé Vert et Ecorce d'Orange Bio - 1 kg

Ce thé vert et écorce d'orange Bio associe un thé vert gunpowder (85 %) à de l'écorce d'orange (10 %) et à un arôme orange, tous issus de l'agriculture biologique. Le résultat : une infusion verte et fraîche, relevée d'une note d'agrume. Vendu en sachet de 1 kg, ce format s'adresse aux foyers qui boivent du thé tous les jours, aux bureaux, aux salons de thé et aux restaurants qui servent le thé en théière.

Caractéristiques

• Ingrédients : thé vert gunpowder Bio* 85 %, écorce d'orange* 10 %, arôme orange*.
• Certification : *issu de l'Agriculture Biologique, certifié par FR-BIO-01.
• Forme : thé en vrac, feuilles roulées en perles.
• Conditionnement : sachet de 1 kg.
• Conservation : fermé, au sec, à l'abri de la lumière, de la chaleur et des odeurs.

Conseils d'utilisation

• Dosage : 15 à 20 g par litre, soit 3 à 4 g par tasse de 20 cl.
• Température : 70 à 80 °C. Une eau plus chaude, par exemple à 90 °C, rend le thé vert amer et couvre la note d'orange.
• Durée d'infusion : 2 à 3 minutes, puis retirez les feuilles.

Service en grande quantité

Pour une théière de 1 litre, pesez 15 à 20 g. Pour un service de 5 litres en thermos, comptez 75 à 100 g, infusés 2 à 3 minutes dans une eau à 70–80 °C, puis filtrés avant de remplir le contenant : le thé ne continue pas d'infuser et ne devient pas amer pendant le service.

Thé glacé à l'orange

Infusez 20 g dans 1 litre d'eau à 70–80 °C pendant 3 minutes, filtrez, laissez refroidir puis réservez au réfrigérateur. Servez avec des glaçons et une tranche d'orange.

Rendement et conservation du sachet de 1 kg

Un kilo permet de préparer 50 à 66 litres d'infusion, soit environ 250 à 330 tasses de 20 cl. Pour garder l'arôme d'orange jusqu'au bout, transférez une partie du thé dans une boîte hermétique opaque pour l'usage courant, et refermez soigneusement le sachet après chaque prélèvement, air chassé. Tenez-le loin des épices et du café, dont il prendrait l'odeur.