Thé Noir Bio Saveur Bergamote - 1 kg

Ce thé noir bio saveur bergamote reprend l'accord du célèbre Earl Grey : un thé noir de Chine parfumé à la bergamote, un agrume à l'écorce très aromatique. La tasse est cuivrée, franche, avec une note d'agrume fraîche et légèrement florale qui relève le thé sans le masquer. Le sachet de 1 kg convient aux amateurs qui en boivent plusieurs tasses par jour et aux professionnels.

Caractéristiques

• Ingrédients : thé noir feuille Chine, arôme bergamote. Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
• Certification : agriculture biologique, FR-BIO-01.
• Origine du thé : Chine.
• Poids net : sachet de 1 kg.
• Caféine : oui, c'est un thé noir.
• Conservation : en boîte ou sachet fermé, au sec, à l'abri de la lumière et des odeurs.

Comment l'utiliser

• Dosage : 15 à 20 g par litre, soit 4 à 5 g pour une tasse de 25 cl.
• Eau : 90 à 95 °C.
• Temps : 3 à 5 minutes. À 3 minutes, la bergamote domine ; à 5 minutes, le thé noir prend le dessus.

Trois façons de le servir

• Nature, pour apprécier l'agrume.
• Avec un nuage de lait, à l'anglaise : infusez 5 minutes pour que le thé tienne face au lait.
• Glacé : 15 à 20 g dans 1 litre d'eau froide, 8 à 12 heures au réfrigérateur, puis filtrer. Ajoutez une rondelle de citron au service.

Le sachet de 1 kg donne 50 à 66 litres de thé, soit 200 à 250 tasses de 25 cl. En pâtisserie, une infusion bien chargée parfume une crème anglaise, un sablé ou une ganache.

Bien conserver un grand format

La bergamote est une note volatile : elle s'estompe si le thé reste à l'air. Gardez une petite boîte hermétique pour l'usage courant et refermez soigneusement le sachet, en chassant l'air. Rangez-le à l'écart des autres thés aromatisés, pour ne pas mélanger les parfums.