Pas de produit
L'haritaki est le fruit sec de Terminalia chebula, un arbre d'Asie du Sud de la famille des Combrétacées, que l'on appelle aussi myrobolan noir ou myrobolan chébule. Ce fruit dur, brun foncé une fois sec et très riche en tanins, se vend surtout en poudre. Il forme, avec l'amla et le bibhitaki, les trois fruits du Triphala.
Cette fiche présente l'arbre, la récolte du fruit, sa transformation en poudre, sa composition, son cadre réglementaire, sa conservation et sa longue histoire dans la tannerie et la teinture. Elle ne traite d'aucun effet sur la santé.
Triphala Bio - 200 gélules de 250 mgSommaire
| Critère | Haritaki |
|---|---|
| Nom français | Haritaki, myrobolan noir, myrobolan chébule, badamier chébule |
| Nom botanique | Terminalia chebula Retz. |
| Autres noms | Haritaki en sanskrit ; harad ou aralu en Inde ; black myrobalan ou chebulic myrobalan en anglais ; arura au Tibet |
| Famille botanique | Combrétacées |
| Partie utilisée | Fruit (l'arrêté du 24 juin 2014 cite le fruit et l'écorce du fruit) |
| Aspect une fois séché | Fruit ovoïde, dur, brun foncé à noirâtre, parcouru de cinq côtes longitudinales ; poudre brune |
| Origine et zones de culture | Asie du Sud et du Sud-Est, de l'Inde, du Pakistan et du Népal jusqu'au Yunnan, au Sri Lanka, à la Malaisie et au Viêt Nam |
| Formes du commerce | Fruit sec entier, poudre, extrait tannant, mélanges de poudres comme le Triphala |
| Arrêté du 24 juin 2014 | Inscrite à l'annexe I (partie autorisée : fruit, écorce du fruit), sans substance à surveiller ni restriction |
| Produits Jolivia | Triphala Bio en gélules de 250 mg, qui associe haritaki, amla et bibhitaki |
Terminalia chebula est un arbre à feuilles caduques de taille moyenne à grande. Il peut atteindre 30 m de haut, avec un tronc d'un mètre de diamètre. Le nom de genre Terminalia vient du latin terminus, « extrémité », car les feuilles de ces arbres se regroupent au bout des rameaux.
Les feuilles sont alternes à presque opposées, ovales, d'environ 7 à 8 cm de long sur 4,5 à 10 cm de large, portées par un pétiole de 1 à 3 cm. Leur pointe est aiguë et leur base en cœur.
Les petites fleurs, blanc terne à jaunâtres, sont groupées en épis ou en panicules au bout des rameaux. Elles dégagent une odeur forte et désagréable.
Le fruit est une drupe lisse, ellipsoïde à ovoïde, de 2 à 4,5 cm de long sur 1,2 à 2,5 cm de large. Vert avant séchage, il devient brun foncé à noirâtre en séchant et montre alors cinq côtes longitudinales. Il renferme un seul noyau anguleux et dur. Ce noyau contient la graine, appelée « graine d'harad » en Inde.
L'haritaki appartient au même genre que le bibhitaki (Terminalia bellirica), dont le fruit est plus rond et velouté. L'amla, troisième fruit du Triphala, relève d'une autre famille, les Phyllanthacées. Les trois fruits portent pourtant le nom commun de « myrobolan », qui désigne en français plusieurs fruits sans lien botanique étroit.
L'arbre pousse naturellement dans une vaste zone d'Asie : Inde, Pakistan, Népal, Bangladesh, Bhoutan, Birmanie, Thaïlande, Laos, Cambodge, Viêt Nam, sud-ouest de la Chine, Sri Lanka et Malaisie. Dans l'Himalaya, il monte jusqu'à 1 500 m d'altitude.
En Inde, il vit à l'état sauvage dans les forêts du nord du pays, des provinces centrales et du Bengale. Les ouvrages de pharmacognosie indiens citent les chaînes des Satpura, dans le Madhya Pradesh, le Maharashtra et le district de Panchmahal, au Gujarat, entre 300 et 900 m d'altitude. L'arbre a besoin d'une lumière directe venant d'en haut.
Une grande partie des fruits provient donc de la cueillette sur des arbres sauvages. Selon ces mêmes ouvrages, les fruits mûrissent de novembre à mars selon les régions. On les récolte de janvier à avril, en secouant les arbres pour faire tomber les fruits mûrs, que l'on ramasse ensuite au sol.
L'haritaki du Triphala Bio Jolivia est issu de l'agriculture biologique, certifié par FR-BIO-01. La fiche du produit n'indique pas son origine géographique ni s'il provient de cueillette ou de culture.
Le passage du fruit frais à la poudre suit les étapes classiques des fruits secs à noyau dur. Elles sont décrites ici de façon générale ; la fiche Jolivia ne précise pas le procédé suivi pour ses poudres.
Les fruits tombés sont ramassés puis triés. Le tri écarte les fruits abîmés, piqués ou moisis, ainsi que la terre, les cailloux, les feuilles et les brindilles. Pour une matière première cueillie en forêt, ce tri visuel pèse beaucoup sur la qualité finale.
Les ouvrages de pharmacognosie indiens décrivent un séchage des fruits étalés en couches minces, de préférence à l'ombre. Une couche mince permet à l'air de circuler entre les fruits et limite le risque de moisissure. Pendant cette étape, le fruit vert brunit et durcit : ses cinq côtes deviennent bien visibles. Le séchage doit atteindre une humidité résiduelle assez basse pour que les fruits supportent le transport et le stockage en climat chaud et humide.
Le fruit sec est très dur. Il est d'abord concassé. Selon l'usage recherché, on peut séparer la chair du noyau : l'arrêté du 24 juin 2014 distingue d'ailleurs le fruit entier et l'écorce du fruit, c'est-à-dire le péricarpe. La fiche Jolivia indique « haritaki bio en poudre », sans préciser si le noyau est inclus.
Les morceaux secs passent ensuite dans un broyeur, à marteaux ou à couteaux, puis sur un tamis. La maille du tamis fixe la finesse de la poudre. Une poudre fine se mélange mieux avec d'autres poudres et remplit plus régulièrement les gélules. La poudre obtenue est brune et a un goût astringent marqué.
Le Triphala Bio assemble trois poudres de fruits. La fiche Jolivia indique, pour 6 gélules : « amalaki 499,99 mg, bibhitaki 499,99 mg, haritaki 499,99 mg ». Chaque poudre représente donc un tiers du contenu, soit environ 83 mg d'haritaki par gélule de 250 mg. Pour respecter ces proportions dans chaque gélule, les poudres sont mélangées jusqu'à obtenir un ensemble homogène avant le remplissage.
La fiche cite une seule autre matière : l'enveloppe de la gélule, en hydroxypropylméthylcellulose (HPMC), un dérivé de cellulose d'origine végétale. Aucun autre excipient n'est mentionné.
Les contrôles usuels pour une poudre de fruit destinée à un complément alimentaire comprennent :
Les fruits secs et la poudre se stockent en contenants fermés, au sec, au frais et à l'abri de la lumière. Le Triphala Bio est conditionné en pot de 200 gélules de 250 mg.
Le fruit de l'haritaki est surtout connu pour sa forte teneur en tanins. Ses constituants sont présentés ici sur le plan chimique uniquement :
Les tanins donnent à la poudre son goût très astringent. L'acide ellagique est aussi le principal composant colorant du fruit, ce qui explique son emploi ancien en teinture.
La directive 2002/46/CE et, en France, le décret n° 2006-352 du 20 mars 2006 encadrent les compléments alimentaires. L'arrêté du 24 juin 2014 fixe la liste des plantes, autres que les champignons, autorisées dans ces produits. Terminalia chebula Retz. y figure à l'annexe I, sous les noms de badamier chébule et myrobalan chébule, pour le fruit et l'écorce du fruit. L'arrêté n'indique pour elle ni substance à surveiller ni restriction d'emploi.
L'étiquette d'un complément alimentaire porte des mentions obligatoires : la dénomination « complément alimentaire », les catégories de substances qui le caractérisent, la portion journalière recommandée, l'avertissement de ne pas la dépasser, la mention indiquant qu'il ne se substitue pas à un régime alimentaire varié et celle de le tenir hors de portée des jeunes enfants.
Le règlement (UE) 2018/848 encadre la production biologique, y compris pour les matières premières importées de pays tiers et pour la cueillette de plantes sauvages. L'étiquette du Triphala Bio mentionne le code de l'organisme certificateur, FR-BIO-01.
En Europe, l'haritaki se trouve surtout en poudre, seul ou dans le Triphala, et plus rarement en fruits secs entiers. En Asie du Sud, le fruit a aussi une place en cuisine : Wikipédia en anglais indique qu'il est conservé au vinaigre, cuit dans son propre sirop avec un peu de sucre ou transformé en confiture. Les graines d'harad entrent dans la fabrication du sel noir, un sel gemme à l'odeur forte, courant en Asie du Sud comme condiment.
Pour le Triphala Bio, suivez le conseil d'utilisation de la fiche : « Prendre 4 à 6 gélules par jour avec un grand verre d'eau. »
Si vous achetez de la poudre ou des fruits secs d'haritaki en vrac, suivez le mode d'emploi indiqué sur leur emballage : c'est l'étiquette qui fait foi pour la quantité et la préparation.
| Forme | Préparation | Usage |
|---|---|---|
| Fruit sec entier | Concassage puis broyage | Matière première de la poudre, tannerie, teinture |
| Fruit frais | Conserve au vinaigre, cuisson au sirop | Cuisine d'Asie du Sud |
| Poudre seule | Selon l'emballage | Selon l'étiquette du produit |
| Gélules Triphala Bio | Aucune | 4 à 6 gélules par jour avec un grand verre d'eau |
Conservez la poudre et les gélules dans leur pot bien refermé. La fiche Jolivia indique : « A conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. » Une poudre qui a pris l'humidité s'agglomère et perd sa fluidité.
La fiche du Triphala Bio précise : « Déconseillé aux femmes enceintes et/ou allaitantes. » Elle rappelle aussi qu'un complément alimentaire ne remplace pas un régime alimentaire équilibré. Respectez la dose indiquée et gardez le pot hors de portée des enfants. Si vous suivez un traitement médical, demandez conseil à votre médecin ou à votre pharmacien avant de prendre un complément alimentaire à base de plantes.
Le mot « myrobolan » vient du grec ancien myrobalanos, « gland parfumé ». En français, il a désigné plusieurs fruits d'origines très différentes : le myrobolan chébule, le myrobolan belliric, le myrobolan emblic (l'amla), le myrobolan citrin, et même un prunier, Prunus cerasifera. Le mot « chébule », et le nom d'espèce chebula, viennent de l'arabo-persan kāboulī, « de Kaboul », d'après une région réputée pour le commerce de ce fruit.
La tradition indienne distingue sept sortes de fruits, nommées vijaya, rohini, putana, amrita, abhaya, jivanti et chetaki. La variété vijaya, venue des monts Vindhya, était la plus recherchée.
Pendant des siècles, le myrobolan noir a surtout été une matière première artisanale. Ses tanins servaient à tanner le cuir. Utilisé seul, il donne un cuir lourd et poreux ; les tanneurs le mélangeaient donc à d'autres tanins végétaux. Le fruit servait aussi à teindre les tissus, à produire une teinture noire pour la laine et à colorer l'encre.
Le nom Triphala vient du sanskrit et signifie « trois fruits » : il réunit l'haritaki, le bibhitaki et l'amla.
| Forme | Préparation | Conservation | Goût |
|---|---|---|---|
| Fruit sec entier | À concasser et broyer, fruit très dur | Longue, au sec | Très astringent |
| Poudre seule | Selon l'emballage | Craint l'humidité | Astringent, légèrement amer |
| Mélange Triphala en poudre | Selon l'emballage | Craint l'humidité | Acide et astringent, du fait de l'amla |
| Gélule | Aucune | Longue, pot fermé | Goût masqué |
| Extrait | Selon l'étiquette | Longue | Concentré ; composition différente de la poudre de fruit entier |
Le choix entre ces formes est surtout pratique : la gélule évite le goût et la préparation, la poudre permet de doser soi-même, le fruit entier se garde longtemps mais demande un matériel de broyage solide.
Les deux autres fruits du Triphala ont leur fiche : le bibhitaki, du même genre botanique, et l'amla. Pour d'autres plantes venues d'Asie du Sud et vendues en poudre ou en gélules, consultez les fiches de l'ashwagandha, du shatavari et du moringa.
Côté produits, retrouvez le Triphala Bio, mélange à parts égales d'amalaki, de bibhitaki et d'haritaki, et, pour l'un de ses trois fruits seul, l'Amla Bio en gélules de 250 mg.
C'est le fruit de Terminalia chebula, un arbre d'Asie du Sud de la famille des Combrétacées. On l'appelle aussi myrobolan noir, myrobolan chébule, harad ou aralu.
Non. Ce sont deux arbres du même genre : l'haritaki est Terminalia chebula, le bibhitaki Terminalia bellirica. Le fruit de l'haritaki est lisse et côtelé, celui du bibhitaki velouté.
Le fruit est vert à la récolte. En séchant, il brunit jusqu'au brun foncé ou au noirâtre, d'où le nom de myrobolan noir.
Les fruits mûrissent de novembre à mars selon les régions. En Inde, on les récolte de janvier à avril en secouant les arbres, puis on les sèche étalés en couches minces, de préférence à l'ombre.
La fiche indique 499,99 mg d'haritaki pour 6 gélules, soit environ 83 mg par gélule, à parts égales avec l'amla et le bibhitaki.
Oui. Terminalia chebula figure à l'annexe I de l'arrêté du 24 juin 2014, pour le fruit et l'écorce du fruit, sans restriction particulière.
Riche en tanins, il servait à tanner le cuir, à teindre les tissus et la laine en noir et à colorer l'encre.
La fiche Jolivia indique qu'il est déconseillé aux femmes enceintes et/ou allaitantes. En cas de traitement médical, demandez conseil à un professionnel de santé.
Ail des ours séché Amla Artichaut (feuille) Ashwagandha Aubier de tilleul Aubépine Bardane (racine) Bibhitaki Bouillon blanc Bouleau (feuille) Bourse à pasteur Bruyère Camomille Carqueja Feuille de cassis Centella asiatica Chardon-Marie Citronnelle Desmodium Écorce d'orange Échinacée Éleuthérocoque Épilobe Eucalyptus (feuille) Fleur d'oranger Feuille de framboisier Gattilier Ginkgo biloba Ginseng Ginseng brésilien Guarana Gymnema Hamamélis Harpagophytum Hibiscus Houblon Konjac Kudzu Maca Marron d'Inde Mauve Mélisse Menthe poivrée Millepertuis Moringa Muirapuama Nopal Feuille d'olivier Ortie (feuille) Ortie (racine) Passiflore Pavot de Californie Piloselle Pissenlit Prêle des champs Psyllium blond Pygeum Radis noir Reine-des-prés Renouée du Japon Rhodiola Sabal (palmier nain de Floride) Sauge Saule blanc Shatavari Tige d'ananas Urucum (roucou) Valériane Verveine citronnée Vigne rouge (feuille)
Toutes les plantes et extraits · Tous nos ingrédients, par famille
Fiche rédigée par Jolivia à partir des fiches produits et des sources citées, mise à jour en septembre 2026. L'étiquette du produit fait foi pour la composition, le conseil d'utilisation et les précautions d'emploi. Ces informations ne constituent pas un conseil médical.