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Le moringa séché que l'on trouve en poudre, en gélules ou en comprimés provient des feuilles de Moringa oleifera, un arbre à croissance rapide originaire du nord de l'Inde. Cette fiche décrit la plante, sa culture, le passage de la feuille fraîche à la poudre, sa composition, son cadre réglementaire en France et les façons de l'utiliser.
Moringa Bio - 200 comprimés de 400 mg
Moringa Bio - 120 gélules de 400 mgSommaire
| Critère | Moringa |
|---|---|
| Nom français | Moringa, ben ailé |
| Nom botanique | Moringa oleifera Lam. |
| Autres noms | Brède mouroum à La Réunion et à l'île Maurice, ananambo à Madagascar, nébédaye au Sénégal ; drumstick tree et horseradish tree en anglais |
| Famille botanique | Moringacées, une famille qui ne compte qu'un seul genre, Moringa |
| Partie utilisée | La feuille, pour les produits Jolivia ; ailleurs, on consomme aussi les jeunes gousses et les graines |
| Aspect une fois séchée | Petites folioles vert sombre, cassantes ; réduites en poudre, elles donnent une poudre verte et fine |
| Origine et zones de culture | Nord du sous-continent indien ; cultivé dans toute la zone tropicale (Asie du Sud et du Sud-Est, Afrique, Amérique centrale, Caraïbes). L'Inde en est le premier producteur. |
| Formes du commerce | Feuille séchée, poudre, gélules, comprimés, huile de graines (huile de ben) |
| Arrêté du 24 juin 2014 | Ne figure pas à l'annexe I : Moringa oleifera n'y est pas inscrit |
| Produits Jolivia | Moringa Bio en comprimés de 400 mg et en gélules de 400 mg |
Moringa oleifera est un arbre de courte durée de vie qui pousse vite et résiste à la sécheresse. Il atteint 10 à 12 m de haut, pour un tronc d'environ 46 cm de diamètre. Son écorce, gris blanchâtre, porte une épaisse couche de liège. Les jeunes pousses ont une écorce velue, violacée ou blanc verdâtre.
Les feuilles sont tripennées : chaque feuille se divise trois fois, et porte au bout de ses divisions de petites folioles elliptiques. L'ensemble donne au feuillage un aspect léger, presque plumeux. Ce sont ces folioles que l'on récolte et que l'on sèche.
Les fleurs, parfumées, mesurent 1 à 1,5 cm. Elles sont hermaphrodites et portent cinq pétales inégaux, blanc jaunâtre. Elles pendent en grappes lâches. L'arbre est mellifère : les abeilles le visitent.
Le fruit est une longue capsule pendante à trois faces, brune à maturité, de 20 à 45 cm. Sa forme a valu à l'arbre son nom anglais de drumstick tree, « l'arbre à baguettes de tambour ». Chaque capsule contient une trentaine de graines brun foncé, globuleuses, munies de trois ailes papyracées. Ces ailes expliquent le nom français de « ben ailé ».
Le moringa est originaire du nord de l'Inde et des régions voisines (Pakistan, Afghanistan). On le cultive aujourd'hui dans toute la zone tropicale et subtropicale. L'Inde domine la production, avec environ 1,2 million de tonnes par an sur quelque 380 km².
Dans les cultures destinées aux feuilles, la première coupe peut avoir lieu environ 60 jours après le semis. On récolte ensuite de nouveau environ sept fois par an, car l'arbre repart vite après la taille. Le rendement moyen annoncé est de l'ordre de 6 tonnes de feuilles fraîches par hectare et par an.
En bio, la culture se fait sans pesticides ni engrais de synthèse, selon le règlement (UE) 2018/848. Les deux produits Jolivia sont certifiés par l'organisme FR-BIO-01. La fiche du produit en comprimés indique que le moringa est « originaire d'Inde, cultivé dans les régions tropicales » ; elle ne précise pas le pays de récolte du lot.
Une feuille fraîche contient beaucoup d'eau et s'abîme vite une fois coupée. Les étapes décrites ci-dessous sont celles de la filière en général ; les fiches Jolivia ne détaillent pas le procédé suivi pour leurs lots.
Après la coupe, on écarte les feuilles jaunies, abîmées ou souillées, ainsi que les corps étrangers (terre, autres plantes). Les feuilles de moringa sont souvent lavées à l'eau propre, puis égouttées. On sépare ensuite les folioles des tiges : celles-ci sèchent plus lentement et donneraient une poudre fibreuse.
Plusieurs méthodes existent :
On vise des feuilles sèches et cassantes, qui s'effritent entre les doigts.
Les folioles sèches sont broyées au moulin, puis tamisées. Le tamisage retire les fragments de nervures et donne une poudre homogène.
Pour les gélules, une machine remplit chaque enveloppe d'une quantité fixe de poudre. La fiche Jolivia des gélules indique 400 mg de moringa par gélule et le terme de « gélules végétales » ; elle ne nomme pas la matière de l'enveloppe. Sa liste d'ingrédients ne mentionne que la poudre de moringa bio.
Pour les comprimés, la poudre est pressée dans une matrice. La fiche Jolivia des comprimés cite un ingrédient en plus de la poudre : un anti-agglomérant, le stéarate de magnésium. Chaque comprimé contient 400 mg.
Dans la filière des plantes sèches, les contrôles courants portent sur :
Les fiches Jolivia ne détaillent pas les analyses réalisées sur leurs lots. Elles indiquent en revanche que les deux produits sont « fabriqués en France ».
La poudre craint l'air, la lumière et l'humidité. Elle se stocke en sacs fermés, au frais, avant sa mise en gélules ou en comprimés. Les produits Jolivia sont conditionnés en pot : 200 comprimés pour l'un, 120 gélules pour l'autre.
La feuille de moringa contient plusieurs familles de constituants, décrites ci-dessous d'un point de vue chimique.
Les compléments alimentaires relèvent de la directive 2002/46/CE, transposée en France par le décret n° 2006-352 du 20 mars 2006. L'arrêté du 24 juin 2014 fixe la liste des plantes, autres que les champignons, autorisées dans ces produits, avec leurs conditions d'emploi.
Moringa oleifera ne figure pas dans la liste de l'annexe I de cet arrêté. L'arrêté du 24 juin 2014 (NOR ERNC1406332A, JORF du 17 juillet 2014) vise les compléments alimentaires, et non les tisanes vendues comme denrées alimentaires. L'absence d'une plante de son annexe I ne vaut pas interdiction : le décret n° 2006-352 prévoit, à ses articles 15 et 16, une procédure de déclaration, dont celle qui s'applique aux compléments alimentaires légalement fabriqués ou commercialisés dans un autre État membre de l'Union européenne (reconnaissance mutuelle). Les compléments alimentaires Jolivia à base de moringa ont été déclarés auprès de la DGCCRF, conformément à cette procédure.
Le règlement (UE) 2018/848 encadre la production biologique : pas de pesticides ni d'engrais de synthèse, pas d'OGM, contrôles annuels par un organisme certificateur. Les deux produits Jolivia portent le code FR-BIO-01.
L'étiquette d'un complément alimentaire doit porter la dénomination « complément alimentaire », le nom des nutriments ou substances caractérisant le produit, la portion journalière recommandée, un avertissement contre le dépassement de cette dose, la mention indiquant que le produit ne se substitue pas à un régime alimentaire varié, et l'indication de tenir le produit hors de portée des jeunes enfants. Les fiches Jolivia reprennent ces mentions.
Dans les pays où il pousse, le moringa est avant tout un légume. Ses feuilles fraîches se cuisent comme des épinards. Aux Philippines, on les ajoute au tinola, un bouillon de poulet ; au Kerala, on les prépare en thoran, un sauté à la noix de coco. Les jeunes gousses entrent dans les currys, les dals et le sambar du sud de l'Inde.
La poudre de feuilles séchées a un goût herbacé, légèrement piquant. Vous pouvez en ajouter une petite quantité à une soupe, une sauce ou un plat de légumes en fin de cuisson. Commencez par une pincée : sa saveur est marquée.
Les feuilles séchées se préparent aussi en infusion : versez une tasse d'eau frémissante sur une cuillère à café de feuilles, laissez infuser quelques minutes, puis filtrez. Ajustez la quantité et le temps selon votre goût.
Pour les produits Jolivia, suivez le conseil d'utilisation de la fiche : « Prendre 1 comprimé par jour avec un grand verre d'eau au cours des repas » pour les comprimés, et une gélule par jour, avec un grand verre d'eau, au cours des repas pour les gélules.
| Forme | Préparation | Usage |
|---|---|---|
| Feuilles séchées | Infusion quelques minutes dans une eau frémissante | Boisson chaude |
| Poudre | Une pincée ajoutée en fin de cuisson | Soupes, sauces, légumes |
| Gélule de 400 mg | Aucune | 1 par jour, au cours des repas, avec un grand verre d'eau |
| Comprimé de 400 mg | Aucune | 1 par jour, au cours des repas, avec un grand verre d'eau |
Gardez la poudre, les gélules et les comprimés dans leur pot bien fermé. Les fiches Jolivia demandent de les conserver « à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité ».
Les fiches des produits Jolivia indiquent :
Une base documentaire de phytothérapie signale une possible interaction de la feuille de moringa avec une enzyme qui intervient dans la transformation de nombreux médicaments. Si vous suivez un traitement, si vous êtes enceinte ou allaitez, demandez conseil à votre médecin ou à votre pharmacien avant de prendre un complément alimentaire à base de moringa.
Le mot « moringa » vient du tamoul murungai, qui évoque une gousse tordue. L'épithète oleifera associe deux mots latins : oleum, l'huile, et ferre, porter. Elle rappelle l'huile tirée des graines. Le botaniste français Jean-Baptiste de Lamarck a décrit l'espèce, d'où l'abréviation « Lam. » qui suit son nom.
Le moringa occupe une place importante dans les cuisines d'Asie du Sud. En Inde, les gousses coupées en tronçons parfument le sambar, un ragoût de lentilles, et entrent dans des currys ou des kormas. En Thaïlande, elles se cuisinent en currys et en soupes. Dans l'océan Indien, à La Réunion et à Maurice, les feuilles se préparent en « brèdes », ces plats de feuilles cuites servis avec le riz.
Les graines donnent par pression une huile claire, l'huile de ben, avec un rendement de 38 à 40 %. Dans plusieurs pays, le tourteau de graines sert à clarifier l'eau trouble : un composé qu'il contient fait s'agglomérer les particules en suspension, qui se déposent ensuite au fond du récipient.
| Forme | Préparation | Conservation | Goût |
|---|---|---|---|
| Feuilles séchées (tisane) | Infusion à l'eau frémissante | Boîte fermée, au sec et à l'abri de la lumière | Herbacé |
| Poudre | À doser et à mélanger soi-même | Pot bien fermé, au sec | Marqué, végétal, un peu piquant |
| Gélule | Aucune ; dose fixe (400 mg chez Jolivia) | Pot fermé, à l'abri de la lumière | Neutre, la poudre est enfermée |
| Comprimé | Aucune ; dose fixe (400 mg chez Jolivia) | Pot fermé, à l'abri de l'humidité | Léger goût végétal possible |
| Extrait ou teinture mère | Quelques gouttes diluées dans de l'eau | Longue grâce au solvant | Concentré ; alcoolisé pour la teinture mère |
Jolivia propose le moringa sous deux formes : les comprimés de Moringa Bio et les gélules de Moringa Bio.
D'autres plantes tropicales ou lointaines ont leur fiche : le nopal, cactus mexicain, la maca des Andes, le guarana d'Amazonie ou l'amla, un fruit indien. Pour une autre feuille réduite en poudre, consultez la fiche de la feuille d'ortie.
Surtout la feuille, ou plus précisément ses petites folioles. Les produits Jolivia contiennent de la poudre de feuilles de Moringa oleifera. Les gousses et les graines se consomment aussi, mais sous d'autres formes.
L'arbre est originaire du nord de l'Inde et des régions voisines. Il est cultivé aujourd'hui dans toute la zone tropicale, et l'Inde en reste le premier producteur.
Les feuilles sont triées, souvent lavées, séparées des tiges puis séchées à l'ombre, au soleil, en séchoir vers 50 à 60 °C ou par lyophilisation. On les broie ensuite et on tamise la poudre.
Les deux contiennent 400 mg de moringa bio par unité. Les gélules ne listent que la poudre de moringa ; les comprimés contiennent en plus un anti-agglomérant, le stéarate de magnésium. Le pot de gélules en compte 120, celui de comprimés 200.
Moringa oleifera ne figure pas à l'annexe I de l'arrêté du 24 juin 2014. Cette absence ne vaut pas interdiction : le décret n° 2006-352 prévoit, à ses articles 15 et 16, une procédure de déclaration, dont celle qui concerne les compléments alimentaires légalement commercialisés dans un autre État membre de l'Union européenne.
Dans son pot bien fermé, à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité, et hors de portée des enfants.
Demandez conseil à votre médecin ou à votre pharmacien avant de prendre un complément alimentaire à base de moringa, surtout si vous suivez un traitement, si vous êtes enceinte ou si vous allaitez.
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Fiche rédigée par Jolivia à partir des fiches produits et des sources citées, mise à jour en septembre 2026. L'étiquette du produit fait foi pour la composition, le conseil d'utilisation et les précautions d'emploi. Ces informations ne constituent pas un conseil médical.