Ce vinaigre de pomme bio saveur noix est un mélange de vinaigre de pomme et de vinaigre de cidre, parfumé d'un arôme noix, tous issus de l'agriculture biologique. Il titre 7 % d'acidité. Sa petite bouteille de 25 cl est faite pour la cuisine de tous les jours : une vinaigrette d'endives, une salade d'automne ou un plateau de fromages prennent en quelques gouttes un goût de cerneau.
Caractéristiques
- Ingrédients : vinaigre de pomme*, vinaigre de cidre*, arôme noix*. *Issu de l'Agriculture Biologique, certifié par FR-BIO-01.
- Acidité : 7 %.
- Contenance : bouteille de 25 cl.
- Origine : France.
- Profil de goût : fruité de pomme, acidité vive, finale de noix fraîche.
- Conservation : bouteille bien bouchée, dans un placard, à l'abri de la lumière et de la chaleur.
Comment l'utiliser
La vinaigrette
Pour une salade de 4 personnes : 1 cuillère à soupe de vinaigre, 3 cuillères à soupe d'huile (dont 1 d'huile de noix si vous en avez), 1 cuillère à café de moutarde, sel, poivre. La bouteille contient environ 16 cuillères à soupe, soit 16 saladiers de ce type.
Au quotidien
- Endives, pomme et roquefort : la vinaigrette ci-dessus, avec une poignée de cerneaux concassés.
- Mâche et betterave : ajoutez 1 échalote ciselée à la vinaigrette.
- Chèvre chaud : quelques gouttes sur les toasts à la sortie du four.
- Déglaçage : après avoir poêlé des champignons ou des foies de volaille, versez 2 cuillères à soupe dans la poêle chaude, laissez réduire 1 minute.
- Marinade de champignons crus : 2 cuillères à soupe de vinaigre, 6 d'huile, persil, 30 minutes au frais.
Accords
Endives, céleri, pommes, poires, lentilles, pommes de terre tièdes, fromages bleus, comté, chèvre.
Conservation
Refermez la bouteille après usage et rangez-la dans un placard ; le réfrigérateur n'est pas utile. Consommez-la avant la date de durabilité minimale indiquée sur l'étiquette.
Ce que dit la science sur le vinaigre de pomme
« Vinaigre de pomme » et « vinaigre de cidre » désignent le même produit : un vinaigre obtenu par fermentation acétique du cidre, lui-même issu de la fermentation du jus de pomme.
Plus doux et plus fruité qu’un vinaigre de vin, il garde des traces des arômes de la pomme, comme certains esters fruités, ce qui le rend propice à l’aromatisation, ici avec la noix.
Questions fréquentes
D’où vient le goût de noix de ce vinaigre de pomme ?
D'un arôme noix issu de l'agriculture biologique, ajouté à un mélange de vinaigre de pomme et de vinaigre de cidre bio.
Ce vinaigre de pomme à la noix est-il bio ?
Oui. Ses trois ingrédients, vinaigre de pomme, vinaigre de cidre et arôme noix, sont issus de l'agriculture biologique, certifiés par FR-BIO-01.
Combien de vinaigrettes avec une bouteille de vinaigre de pomme à la noix ?
Environ 16 vinaigrettes pour 4 personnes, à raison d'une cuillère à soupe de vinaigre pour trois d'huile.
Faut-il garder le vinaigre de pomme à la noix au réfrigérateur ?
Non. Une fois ouvert, il se garde bouché dans un placard, à l'abri de la lumière et de la chaleur.
Le vinaigre de pomme à la noix a-t-il des bienfaits reconnus ?
Aucune allégation de santé n’est autorisée pour le vinaigre. Nous le présentons comme un condiment, pour la cuisine, sans lui prêter d’effet.
Combien coûte ce vinaigre de pomme à la noix ?
6,90 € la bouteille de 25 cl. À une cuillère à soupe par vinaigrette, une bouteille en prépare une quinzaine. Le prix baisse avec la quantité, comme sur toute la boutique : -5 % dès 3 bouteilles, -10 % dès 5 et -20 % dès 10. La livraison est offerte en France dès 65 € d’achat.
Où acheter du vinaigre de pomme à la noix ?
On en trouve en épicerie fine, en magasin bio et en ligne. Sur Jolivia, cette bouteille de 25 cl se commande en ligne et est livrée à domicile.
Que disent les avis sur ce vinaigre de pomme à la noix ?
Les avis des clients sur ce vinaigre de pomme à la noix sont publiés sous la fiche. Ils sont recueillis après achat par Avis Vérifiés, un service indépendant, et soumis à son contrôle.