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VINAIGRE08
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Vinaigre de pomme et de cidre bio à l'arôme bergamote, 7 % d'acidité, en bouteille de 25 cl : une note d'agrume pour les poissons, le fenouil et les salades de fruits.
Ce vinaigre de pomme bio saveur bergamote mêle vinaigre de pomme et vinaigre de cidre, relevés d'un arôme bergamote ; les trois ingrédients sont issus de l'agriculture biologique. Avec 7 % d'acidité et une note d'agrume à la fois amère et florale, il se destine aux assaisonnements légers : poissons, crudités, fruits. La bouteille de 25 cl convient à la cuisine familiale, où quelques cuillères suffisent pour changer une salade du quotidien.
1 cuillère à soupe de vinaigre, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive douce, sel, poivre blanc : c'est la dose pour une salade de 4 personnes. Pour une version plus ronde, ajoutez 1 cuillère à café de miel. La bouteille, d'environ 16 cuillères à soupe, assaisonne une quinzaine de salades.
Poissons blancs, saumon, crustacés, fenouil, concombre, avocat, jeunes pousses, agrumes, fraises.
Refermez la bouteille aussitôt servie : l'arôme d'agrume est volatil. Un placard frais suffit, sans passage au réfrigérateur. Tenez compte de la date de durabilité minimale imprimée sur l'étiquette.
Un vinaigre a un pH d’environ 2,5 à 3 : il est aussi acide que le jus de citron. Dans un milieu aussi acide, la plupart des bactéries et des moisissures ne peuvent pas se développer.
C’est pourquoi le vinaigre se conserve sans réfrigération, et pourquoi on l’utilise depuis l’Antiquité pour conserver les légumes : pickles, cornichons, condiments au vinaigre.
C'est un agrume au parfum floral et légèrement amer, connu pour aromatiser le thé Earl Grey. Ici, la saveur vient d'un arôme bergamote bio.
Avec les poissons, crus ou poêlés, les crustacés, le fenouil, l'avocat et les salades d'agrumes.
7 %. Dosez-le à raison d'une cuillère de vinaigre pour trois cuillères d'huile.
Oui : 1 cuillère à café pour 500 g d'agrumes, de fraises ou de kiwis, avec un peu de sucre.
Oui. Il est issu de l’agriculture biologique, certifié par FR-BIO-01, et fabriqué en France.
Aucune allégation de santé n’est autorisée pour le vinaigre. Nous le présentons comme un condiment, pour la cuisine, sans lui prêter d’effet.
6,90 € la bouteille de 25 cl. À une cuillère à soupe par vinaigrette, une bouteille en prépare une quinzaine. Le prix baisse avec la quantité, comme sur toute la boutique : -5 % dès 3 bouteilles, -10 % dès 5 et -20 % dès 10. La livraison est offerte en France dès 65 € d’achat.
On en trouve en épicerie fine, en magasin bio et en ligne. Sur Jolivia, cette bouteille de 25 cl se commande en ligne et est livrée à domicile.
Les avis des clients sur ce vinaigre de pomme à la bergamote sont publiés sous la fiche. Ils sont recueillis après achat par Avis Vérifiés, un service indépendant, et soumis à son contrôle.
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