Farines bio : épeautre, sarrasin, lupin, riz, châtaigne

Nos farines bio sont vendues en sachets de 500 g : grand épeautre et petit épeautre, sarrasin, lupin, riz blanc et châtaigne.

Le sarrasin, le riz, le lupin et la châtaigne ne contiennent pas de gluten par nature ; l'épeautre, lui, en contient. Pour une cuisine sans gluten, vérifiez sur la fiche l'absence de traces, qui dépend du moulin.

La mouture et le blutage sont expliqués sur notre page mouture des farines.