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PSYBLOND4KG
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Téguments de psyllium blond bio d'Inde, pureté 99 %, en sac de 4 kg : un grand format pour les utilisateurs réguliers et les professionnels de la boulangerie sans gluten.
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Ce sac de 4 kg de téguments de psyllium blond bio (Plantago ovata), d'une pureté de 99 %, s'adresse aux utilisateurs réguliers et aux professionnels : boulangeries et pâtisseries sans gluten, restaurants, ateliers de fabrication. Ces enveloppes des graines contiennent des mucilages qui gonflent au contact de l'eau et forment un gel, ce qui en fait un liant pour les pains et pâtes sans gluten.
Suite aux analyses faites dans un laboratoire extérieur, notre psyllium blond est garanti sans oxyde d'éthylène.
Prendre 7 à 10 g par jour avec un grand verre d'eau, en comptant au moins 30 ml d'eau par gramme de psyllium : 210 ml pour 7 g, 300 ml pour 10 g. Remuez et buvez aussitôt, avant que le mélange épaississe. À cette dose, le sac de 4 kg représente 400 à 570 jours pour une personne.
Mélangé à la farine, le psyllium retient l'eau et donne de la tenue à la mie. À titre indicatif, comptez 10 à 20 g de téguments pour 500 g de farine sans gluten et augmentez un peu l'eau de la recette. Laissez reposer la pâte 10 minutes avant de la façonner, le temps que le gel se forme.
Un sac de 4 kg reste ouvert plusieurs mois. Transvasez 250 à 500 g dans un bocal hermétique pour l'usage courant et gardez le reste dans le sac bien fermé, au sec et à l'abri de la lumière. Utilisez toujours une cuillère sèche.
IMPORTANT : boire beaucoup d'eau durant la prise de psyllium. Déconseillé en cas de prise concomitante de médicaments.
Complément alimentaire. Ne pas dépasser la dose journalière recommandée. Ne se substitue pas à une alimentation variée et équilibrée et à un mode de vie sain. Tenir hors de portée des jeunes enfants. Déconseillé aux femmes enceintes ou allaitantes sauf avis d'un professionnel de santé.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Energie : 185 kcal / 745 kJ
Matières grasses : 0,20 g
dont acides gras saturés : 0 g
Glucides : 0,10 g
dont sucres 0 g
Protéines : 3 g
Sel : 0 g
Quelle quantité de psyllium prendre par jour ?
7 à 10 g par jour, avec un grand verre d'eau d'au moins 30 ml par gramme, soit 210 à 300 ml. Ne pas dépasser cette dose.
Combien de temps dure un sac de 4 kg ?
Environ 400 à 570 jours pour une personne à 7 à 10 g par jour. En boulangerie, à 15 g pour 500 g de farine, il permet de travailler environ 133 kg de farine.
Pourquoi faut-il boire beaucoup d'eau ?
Les téguments de psyllium gonflent au contact de l'eau et forment un gel. Comptez au moins 30 ml d'eau par gramme à chaque prise.
Ce psyllium contient-il de l'oxyde d'éthylène ?
Non. Des analyses réalisées par un laboratoire extérieur garantissent notre psyllium blond sans oxyde d'éthylène.
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