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CARAMACA220
Nouveau produit
Caramel à tartiner aux macarons de fabrication artisanale française, au beurre salé, à la crème et à la fleur de sel, avec 4 % de macaron. Pot de 220 g.
Sans gluten. Contient du lait et des fruits à coque (amande).
Ce caramel à tartiner aux macarons est un caramel de fabrication artisanale française, cuit avec du beurre salé et de la crème, puis enrichi de 4 % de macaron. La texture est celle d'un caramel onctueux, souple à la cuillère, qui s'étale sans couler. Le goût joue sur deux registres : la rondeur lactée et légèrement amère du sucre cuit, relevée par la fleur de sel, et la note d'amande apportée par le macaron et la poudre d'amande. Un filet de jus de citron évite que le caramel ne devienne écœurant. Le produit est sans gluten.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Énergie : 1599 kJ / 382 kcal
Matières grasses : 13 g
dont acides gras saturés : 8,5 g
Glucides : 63 g
dont sucres : 62 g
Protéines : 1,4 g
Sel : 0,27 g
Sur une tartine. L'usage le plus simple : une cuillère à café sur du pain de campagne grillé, une brioche ou des biscottes. Une couche fine suffit, le caramel étant très sucré.
Avec des crêpes et des gaufres. Tiédi quelques secondes au bain-marie ou à feu très doux, il devient coulant et se nappe facilement. Évitez le micro-ondes à pleine puissance, qui le fait bouillir.
En pâtisserie. Utilisez-le pour fourrer des macarons, des choux, des sablés ou un layer cake, pour garnir le fond d'une tarte avant les pommes, ou pour couler un cœur fondant dans des moelleux. Comptez deux à trois cuillères à soupe pour six parts.
Avec des desserts froids. Il accompagne très bien une glace vanille, un fromage blanc, un riz au lait ou une poire pochée. Quelques éclats d'amandes grillées par-dessus complètent la note de macaron.
En boisson. Une cuillère délayée dans un lait chaud ou un café allongé donne un breuvage gourmand, façon caramel latte.
Faut-il mettre le pot au frais après ouverture ?
Oui, c'est recommandé. Le caramel se conserve alors mieux ; sorti dix minutes avant, il retrouve sa souplesse.
Le produit contient-il du gluten ?
Non, il est présenté comme sans gluten.
Contient-il des fruits à coque ou des produits laitiers ?
Oui, les deux : amande via la poudre d'amande et le macaron, lait via le beurre salé et la crème.
Que faire si le caramel a durci au réfrigérateur ?
Laissez le pot revenir à température ambiante, ou réchauffez la quantité voulue à feu très doux avec une cuillère de crème.
5 /5
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