Cranberries séchées Bio - 200 g

Épicerie bio · Fructivia

Cranberries bio séchées, infusées au jus de pomme, 200 g

Des canneberges bio séchées après avoir infusé dans du jus de pomme, qui adoucit leur acidité sans sucre raffiné. Moelleuses, rouge vif, elles se grignotent comme des raisins secs.

• 200 g
• 60 % cranberries
• Infusées au jus de pomme
• Bio, FR-BIO-09

Une baie des tourbières

La canneberge à gros fruits (Vaccinium macrocarpon Aiton), ou cranberry, est un petit arbrisseau rampant de la famille des Éricacées, cousin de la myrtille. Originaire du nord-est de l’Amérique du Nord, elle pousse dans les tourbières et les sols acides et humides.

Pour la récolter, on inonde souvent les champs : les baies, qui contiennent une poche d’air, se détachent et remontent à la surface, où elles forment des tapis rouges que l’on rabat vers la rive.

Pourquoi infusées au jus de pomme

Fraîche, la canneberge est très acide et astringente, presque immangeable crue. Pour être séchée et dégustée, elle est d’abord infusée : ici dans du jus de pomme bio, qui lui apporte sa douceur. Un filet d’huile de tournesol, moins de 1 %, empêche les baies de coller entre elles.

Ingrédients

Baies de cranberry* séchées (60 %) infusées au jus de pomme* (39 %), huile de tournesol (< 1 %).
*Issu de l’agriculture biologique, certifié par FR-BIO-09.
Produit de la marque Fructivia, Estillac Agropole Entreprises, BP 112, 47931 Agen Cedex 9, France.

Comment les consommer

Nous vous conseillons au moins 2 cuillères à café par jour : telles quelles, dans un muesli, un porridge, une salade verte ou de céréales. Elles se glissent dans les cakes, les cookies, les farces de volaille et accompagnent les fromages.

Conservation

À conserver à l’abri de la chaleur et de l’humidité, sachet bien refermé.

Voir aussi : nos graines, baies et poudres.