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Curcuma Longa Bio poudre. Conditionné en pots de 500 g.
Certifié biologique par FR-BIO-01.
Épice bio · Jolivia
Du rhizome de curcuma bio d’Inde, séché et moulu, 100 % pur : la poudre jaune d’or des currys, en grand pot de 500 g pour la cuisine de tous les jours.
Le curcuma (Curcuma longa L.) est une plante vivace de la famille des Zingibéracées, cousine du gingembre, cultivée dans les régions tropicales d’Asie. L’Inde en est de très loin le premier producteur et le premier consommateur. On en utilise le rhizome, une tige souterraine charnue, orange vif à l’intérieur.
Après la récolte, les rhizomes sont bouillis, séchés au soleil puis moulus. La poudre obtenue colore et parfume : saveur chaude, terreuse, légèrement amère.
Le curcuma entre dans la plupart des mélanges de currys et donne sa couleur au riz, aux lentilles (dal), aux soupes et aux sauces. Il s’associe traditionnellement au poivre noir et à une matière grasse, dans laquelle on le fait revenir au début de la cuisson. Il se boit aussi en « lait d’or » : une cuillère à café dans une tasse de lait ou de boisson végétale chaude.
Attention : il tache durablement les tissus et les plans de travail.
100 % poudre de curcuma* (Curcuma longa) (origine Inde).
*Issu de l’agriculture biologique, certifié par FR-BIO-01.
En cuisine, avec du poivre noir. On peut également mélanger une cuillère à café de curcuma dans une tasse de lait ou de lait de soja.
À conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.
En gélules : Curcuma Pipérine bio. Voir aussi nos épices.
Comment utiliser le curcuma en poudre en cuisine ?
Faites-le revenir dans une matière grasse au début de la cuisson, avec du poivre noir. Il colore et parfume currys, riz, dal, soupes et sauces.
Comment préparer un lait d’or ?
Mélangez une cuillère à café de curcuma dans une tasse de lait ou de boisson végétale chaude, par exemple de soja.
Quelle différence avec le Curcuma Pipérine en gélules ?
Ce pot de 500 g contient 100 % de poudre de curcuma, sans autre ingrédient, pour la cuisine et les boissons. Les gélules sont une référence distincte, à prendre telles quelles.
Le curcuma tache-t-il ?
Oui, il tache durablement les tissus et les plans de travail. Manipulez la poudre avec soin et essuyez les projections sans attendre.
Qui doit éviter le curcuma ?
Il est déconseillé aux enfants, aux femmes enceintes ou allaitantes, et en cas de troubles biliaires. Il l’est aussi aux personnes sous anticoagulant, anticancéreux ou immunosuppresseur.
Ne pas dépasser la dose journalière recommandée. Tenir hors de portée des enfants. Les compléments alimentaires ne se substituent pas à une alimentation variée et équilibrée ni à un mode de vie sain.
4.5 /5
Calculé à partir de 43 avis client(s)
Anonymous A. publié le 28/09/2021 suite à une commande du 07/09/2021
Encore emballage plastique !
Anonymous A. publié le 02/08/2021 suite à une commande du 09/07/2021
Je l utilise depuis des années et je suis toujours satisfait
Anonymous A. publié le 05/06/2021 suite à une commande du 14/05/2021
tres bonne qualité plus cher qu"a l'autre magasin ou je me sers
Anonymous A. publié le 28/05/2021 suite à une commande du 06/05/2021
très bien
Anonymous A. publié le 02/05/2021 suite à une commande du 13/04/2021
Je connaissais déjà ce produit ayant fait l’objet d’une précédente commande. Je recommande ce curcuma aux vertus thérapeutiques anti-inflammatoires.
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