Café grains 1 kg - Pure origine Rwanda

Ce café en grains Sungreen est un 100 % arabica pure origine Rwanda, vendu en sac de 1 kg. Son profil est floral et citronné, pour une intensité de 6 sur l'échelle de la marque. C'est une tasse vive et claire, loin des cafés corsés. Comme chaque origine de la gamme, ce lot est torréfié lentement et à part des autres, pour adapter la cuisson aux fèves du Rwanda et préserver leurs arômes.

Caractéristiques

• Ingrédient : café 100 % arabica.
• Origine : 100 % Rwanda.
• Profil aromatique : floral et citronné.
• Intensité : 6.
• Forme : grains entiers, torréfiés à cœur.
• Conditionnement : sac de 1 kg.
• Conservation : au sec, à l'abri de l'air, de la lumière et de la chaleur.

Comment l'utiliser

Les notes florales et citronnées ressortent le mieux dans les méthodes douces. Moulez toujours juste avant l'extraction.

• Filtre, V60 ou Chemex : mouture moyenne, 60 g de café pour 1 litre d'eau, soit 12 g pour une tasse de 20 cl. Eau entre 90 et 95 °C, jamais bouillante, pour ne pas écraser l'acidité citronnée.
• Expresso : mouture fine, 7 g par tasse. Vous obtenez un expresso léger et acidulé, à boire sans lait.
• Cafetière à piston : mouture grosse, 60 g par litre, 4 minutes d'infusion avant de presser.

Avec 1 kg, vous préparez environ 16 litres de café filtre, ou environ 140 expressos.

Bien conserver un sac de 1 kg

Un kilo de grains se consomme sur plusieurs semaines. Refermez le sac en chassant l'air après chaque ouverture. Gardez à portée de main un bocal hermétique et opaque rempli pour une semaine, et laissez le reste dans le sac fermé, dans un placard frais. Évitez le réfrigérateur, où les grains prennent l'humidité et les odeurs.