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GOJIBIONAT500
Nouveau produit
Baies de Goji Bio de la marque Natur Attitud conditionnées en sachet de 500 g.
Sachet de 500g de baies de goji bio de la marque Natur Attitud.
100% Baies de goji séchées
*Ingrédient issu de l’Agriculture Biologique, certifié par FR-BIO-09
Peut contenir des traces de fruits à coques
Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Valeur énergétique : 1267 kJ / 303 kcal
Matières grasses : 1.1g
(dont acides gras saturés) : 0.40g
Glucides : 50.9
(dont sucres) : 38.5g
Fibres : 5.9g
Protéines : 10.4
Sel : 0.4g
Produit de la marque Natur Attitud, Estillac Agropole Entreprises BP 112, 47931 Agen Cedex 9, France.
Conditionné en sachet de 500 g.
A consommer à tout moment de la journée. Prendre 1 à 2 cuillères à soupe de baies de Goji par jour.
Ce sachet de 500 g s'adresse à ceux qui connaissent déjà les baies de goji et les utilisent régulièrement : dans le bol du matin, dans les gâteaux, dans les plats mijotés ou dans la théière. Un grand conditionnement change la façon de s'organiser : on prévoit un rangement adapté, on cuisine en plus grande quantité, on varie davantage les recettes. Cette page suit donc un fil pratique, après un détour par les champs de lyciets où ces baies sont cultivées et récoltées.
La baie de goji est le fruit d'un arbuste épineux, le lyciet (Lycium barbarum), qui appartient à la même famille botanique que la tomate : les solanacées. Rustique, il pousse volontiers sur des sols secs et sablonneux, et tolère aussi bien les étés chauds que les hivers rigoureux.
Le lyciet est cultivé depuis des siècles dans le nord de la Chine. La région autonome du Ningxia, traversée par le fleuve Jaune, est la plus connue pour ses plantations de goji, au point que la baie y est devenue un emblème local. On en cultive aussi dans d'autres provinces chinoises, et la culture s'est plus récemment étendue à d'autres pays. Dans la cuisine chinoise, les baies séchées sont un ingrédient courant, que l'on retrouve dans les soupes, les bouillons, les bouillies de riz ou encore les boissons chaudes.
Sur l'arbuste, les baies mûrissent par vagues successives, de l'été jusqu'à l'automne, et la récolte se fait donc en plusieurs passages. Les fruits frais sont fragiles : ils noircissent vite au moindre choc, ce qui explique que la cueillette soit souvent réalisée avec précaution, à la main. Une fois cueillies, les baies sont séchées, traditionnellement au soleil sur de grandes claies, ou dans des séchoirs à air chaud. Elles perdent alors l'essentiel de leur eau et prennent leur aspect ridé et leur couleur rouge orangé plus sombre.
Le produit de ce sachet est aussi simple que possible : la liste des ingrédients indique 100 % de baies de goji séchées, issues de l'agriculture biologique, sans sucre, sans sirop, sans huile.
Les valeurs nutritionnelles indiquées pour ce conditionnement de 500 g, rapportées à 100 g de baies, sont les suivantes :
| Valeurs pour 100 g | Quantité |
|---|---|
| Apport calorique | 1 267 kJ / 303 kcal |
| Matières grasses | 1,1 g |
| dont acides gras saturés | 0,40 g |
| Glucides | 50,9 g |
| dont sucres | 38,5 g |
| Fibres | 5,9 g |
| Protéines | 10,4 g |
| Sel | 0,4 g |
Pour avoir une idée de ce que représente le sachet entier, il suffit de multiplier par cinq : 500 g de baies de goji séchées totalisent ainsi environ 52 g de protéines et 192,5 g de sucres, ces derniers venant tous du fruit. Les chiffres ne sont pas strictement identiques à ceux affichés pour d'autres conditionnements de goji : c'est courant pour un produit agricole, dont la composition varie d'une récolte et d'un lot à l'autre. L'étiquette du sachet reçu fait foi.
La fiche précise enfin que ce sachet peut contenir des traces de fruits à coque, une information à prendre en compte en cas d'allergie.
La fiche recommande une à deux cuillères à soupe de baies par jour, à n'importe quel moment de la journée. La contenance d'une cuillère varie selon les ustensiles et la taille des baies : pour faire le calcul chez soi, le mieux est de peser une cuillère bien remplie. Quelques exemples :
| Masse d'une cuillère à soupe (à mesurer) | 1 cuillère par jour | 2 cuillères par jour |
|---|---|---|
| 8 g | 62 jours | 31 jours |
| 10 g | 50 jours | 25 jours |
| 12 g | 41 jours | 20 jours |
Ce tableau n'est qu'une grille de calcul : il montre qu'un sachet de 500 g couvre plusieurs semaines de consommation régulière, voire deux mois, en plus des baies utilisées en cuisine.
Avec un grand conditionnement, la conservation mérite un peu d'attention, car le sachet sera ouvert et refermé de nombreuses fois. Voici une méthode simple :
Cette organisation limite l'entrée d'air et d'humidité dans la réserve principale. Des baies bien stockées restent souples et gardent leur couleur ; si elles finissent par former quelques amas, il suffit de les détacher à la main.
Un grand sachet invite à préparer des recettes qui utilisent des baies de goji en plus grand nombre qu'une simple cuillerée. En voici quelques-unes.
Dans un grand saladier, mélanger 400 g de flocons d'avoine, 100 g d'amandes concassées, 50 g de graines de tournesol, 4 cuillères à soupe de miel ou de sirop d'érable et 4 cuillères à soupe d'huile. Étaler sur deux plaques et faire dorer environ 25 minutes à 160 °C, en remuant à mi-cuisson. Hors du four, une fois le mélange refroidi, ajouter 100 g de baies. Le granola se garde plusieurs semaines en bocal fermé.
Dans une pâte à pain classique, pour 500 g de farine, incorporer au moment du façonnage 80 g de baies de goji préalablement trempées dix minutes dans de l'eau tiède et bien égouttées, ainsi que 60 g de cerneaux de noix. Les baies colorent la mie de petites taches rouges et apportent une douceur discrète, qui accompagne très bien les fromages. Les farines bio d'épeautre ou de seigle se prêtent bien à cette recette.
Pour un bouillon de volaille ou de légumes, ajouter en fin de cuisson une poignée de baies de goji, quelques tranches de gingembre frais et des champignons. Les baies gonflent en quelques minutes et donnent au bouillon une légère note sucrée, dans l'esprit des soupes du nord de la Chine.
Mélanger 200 g de flocons, 100 g de dattes mixées, 80 g de baies séchées, 50 g de graines de courge et 3 cuillères à soupe de purée d'amande. Tasser dans un moule, laisser prendre au réfrigérateur puis découper en barres. Elles se conservent une semaine au frais, dans une boîte fermée.
Quand la liste des ingrédients se résume au fruit lui-même, le mode de culture devient la principale information à regarder sur l'emballage. Les baies de ce sachet sont certifiées biologiques par FR-BIO-09 : ce code identifie le certificateur qui a contrôlé leur conformité au règlement européen. Concrètement, cela signifie une culture des lyciets sans produits chimiques de synthèse, sans OGM, et des vérifications documentées à chaque étape de la filière.
Pour d'autres produits bio vendus en grands conditionnements, la rubrique vrac de Jolivia rassemble des formats pensés pour une consommation régulière.
Le mot « goji » vient du chinois gǒuqǐ. En Chine, les baies se consomment depuis des siècles, dans des soupes, des bouillons, du riz ou en infusion avec des dattes rouges.
Elles supportent bien la cuisson douce : elles gonflent dans un liquide chaud et lui donnent une légère couleur orangée.
Le grand sachet convient à ceux qui consomment des baies de goji chaque jour ou qui les utilisent largement en cuisine. Il évite de racheter souvent et permet de préparer des recettes plus généreuses.
Ce n'est pas nécessaire : séchées, elles se gardent à température ambiante. Si l'on vit dans un logement très humide, le congélateur peut toutefois servir de lieu de stockage pour une partie de la réserve, dans un sac bien fermé.
On peut les rincer rapidement à l'eau claire avant de les faire tremper pour une recette. Pour les grignoter, beaucoup préfèrent les consommer telles quelles.
Dix minutes dans de l'eau tiède suffisent. Pour un dessert, un jus d'orange ou un thé parfumé remplacent l'eau et apportent un goût supplémentaire.
Leur douceur est modérée, avec une pointe d'acidité et une légère note végétale. Elles sont moins sucrées en bouche qu'un raisin sec ou une datte.
Les myrtilles, les abricots, les cranberries ou les raisins s'associent bien au goji dans un mélange maison. Tous sont réunis dans la rubrique fruits secs bio.
Oui. Elles sont issues de l’agriculture biologique, certifiées par FR-BIO-09.
Aucune allégation de santé n’est autorisée à ce jour pour le goji : l’évaluation européenne des allégations portant sur les plantes est suspendue depuis 2010. Nous présentons ces baies comme un fruit sec, sans leur prêter d’effet.
18,90 € le sachet de 500 g, soit 37,80 € le kilo. Le prix baisse avec la quantité, comme sur toute la boutique : -5 % dès 3 sachets, -10 % dès 5 et -20 % dès 10. La livraison est offerte en France dès 65 € d’achat.
On en trouve en magasin bio, en épicerie fine et en ligne. Sur Jolivia, ce sachet se commande en ligne et est livré à domicile.
Les avis des clients sur ces baies de goji sont publiés sous la fiche. Ils sont recueillis après achat par Avis Vérifiés, un service indépendant, et soumis à son contrôle.
5 /5
Calculé à partir de 2 avis client(s)
Anonymous A. publié le 06/05/2021 suite à une commande du 05/04/2021
Produit conforme à mes attentes en boost pour les couts de fatigue
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