Tige ananas - 200 gélules de 250 mg

L'Ananas, plante exotique, est appelé "nana" par les Indiens guaranis. Originaire de la haute vallée de l'Orénoque et du Parana au Brésil, il est aujourd'hui largement répandu en Amérique centrale et dans les pays tropicaux.

INGRÉDIENTS

Poudre de tige d'ananas (origine non UE), enveloppe de la gélule : HPMC.

Produit de la marque Sungreen, Awwaou Docks Maritimes 1E, Quai Carriet, 33310 Lormont, France.

CONDITIONNEMENT

Conditionné en pot de 200 gélules végétales de 250 mg.

CONSEIL D'UTILISATION DE LA TIGE D'ANANAS

Prendre 2 à 3 gélules par jour avant les repas, avec un grand verre d'eau.

Complément alimentaire, ne peut être substitué à un régime alimentaire varié et équilibré. A prendre dans le cadre d’un mode de vie sain. Tenir hors de portée des enfants. Ne pas dépasser la dose journalière recommandée.
A conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.

La tige d'ananas : la partie cachée d'un fruit tropical

Quand on pense à l'ananas, on imagine un fruit doré surmonté d'une couronne de feuilles. On oublie souvent que ce fruit pousse au sommet d'une plante entière, avec ses feuilles, ses racines et sa tige. C'est précisément cette tige qui est à l'origine du produit présenté ici : une poudre de tige d'ananas, mise en gélules végétales de 250 mg.

L'ananas (Ananas comosus) appartient à la famille des broméliacées, un groupe de plantes presque entièrement originaire du continent américain, qui comprend aussi de nombreuses plantes d'intérieur et les tillandsias, ces « filles de l'air » qui poussent sans terre. Comme le rappelle la fiche, les Indiens guaranis l'appelaient « nana ». La plante est originaire de la haute vallée de l'Orénoque et du Parana, au Brésil, et elle est aujourd'hui largement répandue en Amérique centrale et dans l'ensemble des pays tropicaux.

Comment pousse un ananas ?

L'ananas est une plante herbacée vivace qui ne ressemble à aucun arbre fruitier. Elle forme une rosette de longues feuilles rigides, étroites et parfois bordées de petites épines, qui peut atteindre environ un mètre de hauteur. Au centre de cette rosette se trouve une tige courte, épaisse et charnue, sur laquelle s'insèrent toutes les feuilles.

Au bout d'une longue période de croissance, cette tige s'allonge en son centre et porte une inflorescence : une grappe serrée de petites fleurs violacées. Chacune de ces fleurs donne un petit fruit, et tous ces petits fruits se soudent entre eux autour de l'axe central pour former ce que l'on appelle l'ananas. Botaniquement, il s'agit donc d'un fruit composé, formé de nombreux petits fruits soudés. Les petits compartiments en forme de losange visibles sur l'écorce correspondent chacune à une fleur d'origine.

Détail intéressant : la partie fibreuse et plus ferme au centre de l'ananas, que beaucoup retirent avant de manger le fruit, n'est autre que le prolongement de la tige de la plante à l'intérieur de celui-ci.

Des cultures tropicales à la tige récoltée

Dans les plantations, l'ananas ne se multiplie généralement pas par ses graines, les variétés cultivées en produisant très peu. On le reproduit plutôt à partir de rejets, ces jeunes pousses qui naissent à la base ou le long de la tige, ou encore à partir de la couronne de feuilles qui surmonte le fruit. Planter une couronne dans un pot est d'ailleurs une expérience que beaucoup de jardiniers amateurs ont tentée sur un rebord de fenêtre.

Une fois le fruit récolté, la plante reste en place et ses parties végétatives, feuilles et tige, demeurent au champ. La tige est ainsi une matière première distincte du fruit, dont on peut tirer différents produits. Pour ce produit, la fiche indique une poudre de tige d'ananas d'origine non UE, ce qui correspond logiquement aux régions tropicales où la plante est cultivée.

La tige est d'abord découpée, puis séchée et broyée pour donner une poudre fine, de couleur claire. C'est cette poudre qui est placée dans les gélules.

Une plante aux multiples usages dans les pays tropicaux

Dans les régions où il est cultivé, le fruit n'est pas la seule partie de la plante à trouver un usage. Les longues feuilles contiennent des fibres solides et fines qui, aux Philippines notamment, sont traditionnellement tissées pour confectionner une étoffe légère et translucide appelée piña. Les résidus de culture, feuilles et tiges, sont aussi parfois employés comme fourrage ou compostés pour enrichir les sols des plantations.

La tige, elle, est la partie qui relie les racines au feuillage et qui porte, le moment venu, le fruit. Épaisse et riche en fibres, elle constitue le « tronc » de la plante, même si celle-ci ne dépasse guère un mètre. C'est cette partie, et non le fruit, qui est utilisée pour ce produit.

De Christophe Colomb aux serres royales

L'histoire européenne de l'ananas commence avec les grands voyages. En 1493, lors de son deuxième voyage, Christophe Colomb et son équipage découvrent le fruit en Guadeloupe. Sa forme rappelle aux navigateurs celle d'une pomme de pin, ce qui explique le nom anglais pineapple. Le mot français « ananas », comme la plupart des noms européens du fruit, vient en revanche des langues amérindiennes d'Amérique du Sud, dans la lignée du « nana » guarani cité par la fiche.

Fragile et périssable, le fruit supportait mal les longues traversées. Il devint vite en Europe un produit rare, réservé aux tables les plus fortunées. Aux XVIIe et XVIIIe siècles, les jardiniers européens mirent au point des serres chauffées pour le faire pousser sous des climats froids ; en France, Louis XV fit cultiver le fruit dans les serres royales. Il faudra attendre le développement des transports rapides et réfrigérés pour qu'il devienne un fruit courant sur les étals.

L'ananas en cuisine : une particularité à connaître

Le fruit frais se déguste nature, en salade de fruits, rôti, en brochettes, en chutney ou associé à des plats salés, notamment dans les cuisines d'Asie du Sud-Est et d'Amérique latine. Il se prête aussi très bien au jus, que l'on retrouve dans la rubrique des jus de fruits et de plantes.

Les cuisiniers connaissent une de ses particularités : l'ananas frais empêche la gélatine de prendre. Une gelée ou une panna cotta préparée avec des morceaux de fruit cru reste liquide. La raison est chimique : la plante contient une enzyme, la bromélaïne, capable de découper les protéines, dont la gélatine. La cuisson détruit cette enzyme, ce qui explique que le fruit en conserve, lui, ne pose pas ce problème. Pour la même raison, le fruit frais est parfois utilisé dans des marinades de viande. La bromélaïne n'est pas présente uniquement dans le fruit : on la trouve aussi dans la tige de la plante. La fiche de ce produit n'indique toutefois aucune teneur en bromélaïne ; elle mentionne uniquement la poudre de tige d'ananas.

Ce que contient une gélule de tige d'ananas

La composition est courte et facile à lire :

• Poudre de tige d'ananas, d'origine non UE ;
• Enveloppe de la gélule en HPMC, une matière d'origine végétale obtenue à partir de cellulose.

Chaque gélule pèse 250 mg. Le pot contient 200 gélules végétales. Aucun autre ingrédient n'est mentionné, ni arôme, ni sucre, ni colorant. L'enveloppe végétale remplace la gélatine animale : la composition ne comporte donc aucun ingrédient d'origine animale.

Contrairement à d'autres références de la boutique, ce produit ne porte pas de mention de certification biologique sur sa fiche : il n'est donc pas présenté comme issu de l'agriculture biologique.

Mode de prise et durée d'un pot

Le conseil d'utilisation propose de prendre 2 à 3 gélules par jour avant les repas, avec un grand verre d'eau. C'est une différence avec beaucoup de plantes en gélules, souvent conseillées pendant le repas : il est utile de la noter pour suivre correctement l'étiquette.

Ces quantités se calculent directement à partir du poids unitaire de 250 mg. Le plafond journalier indiqué sur l'étiquette reste à respecter. Comme tout complément alimentaire, ce produit ne se substitue pas à une alimentation variée et se prend dans le cadre d'un mode de vie sain. Le pot se garde hors de portée des enfants.

Conservation du pot

Cette poudre, comme toute poudre végétale sèche, reprend facilement l'humidité de l'air. La fiche recommande de conserver le produit à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. En pratique, on referme le pot juste après usage, on le range dans un placard plutôt qu'au soleil, et l'on évite les pièces humides comme la salle de bains. Ces précautions simples gardent les gélules sèches et bien séparées les unes des autres jusqu'à la fin du pot. Il est aussi utile de vérifier la date inscrite sur l'emballage et de ne pas transvaser les gélules dans un autre contenant, afin de garder à portée de main l'étiquette, ses conseils d'utilisation et ses mentions.

D'autres plantes et poudres végétales conditionnées en pot sont présentées dans la rubrique des compléments alimentaires de Jolivia.