Graines de Chia Bio - 500 g

Épicerie bio · Jolivia

Graines de chia noires bio, sachet de 500 g

Des graines de chia noires bio d’Amérique du Sud, entières. Croquantes telles quelles, elles deviennent un gel quand on les laisse tremper : de quoi faire des puddings, lier une pâte ou épaissir une boisson.

• 500 g
• Graines entières
• Chia noir
• Origine Amérique du Sud
• Bio, FR-BIO-01
• 15 g par jour au plus

Une sauge d’Amérique

Le chia (Salvia hispanica L.) est une sauge annuelle de la famille des Lamiacées, originaire du Mexique et du Guatemala, où les Aztèques la cultivaient déjà. Ses épis de petites fleurs bleues donnent des graines ovales d’un à deux millimètres, marbrées de noir, de gris ou de brun ; certaines variétés sont blanches. Celles-ci sont noires.

Des graines qui gonflent

L’enveloppe de la graine de chia est riche en mucilages. Au contact d’un liquide, elle se couvre en quelques minutes d’un gel transparent et la graine gonfle nettement. C’est ce qui permet de faire un pudding de chia sans cuisson, ou de remplacer un œuf dans une pâte : une cuillère à soupe de graines et trois d’eau, dix minutes de repos.

Ingrédients

100 % graines de chia noir* (Salvia hispanica). Origine : Amérique du Sud.
*Issu de l’agriculture biologique, certifié par FR-BIO-01.

Comment les consommer

1 cuillère à soupe par jour, à incorporer dans vos salades, vos vinaigrettes ou vos jus de fruits. La dose maximale recommandée est de 15 g par jour.

Pudding de chia : 2 cuillères à soupe dans 15 cl de lait ou de boisson végétale, mélanger, laisser une nuit au réfrigérateur.

Conservation

À conserver au sec et à l’abri de la lumière, sachet bien refermé.

Voir aussi : nos graines, baies et poudres.