MULBERRYIl y a 4 produits.

Définition :

Les mûres blanches, ou appelées également Mulberry sont les fruits du mûrier blanc (Morus alba). Le mûrier blanc est cultivé pour ses feuilles, aliment exclusif du ver à soie (chenille de bombyx). C’est un délicieux fruit sec, au goût naturellement sucré, sa saveur se rapprocherait de celle des raisins secs. 

Historique :

Les baies de Mulberries ont été introduit à l’époque coloniale aux Etats-Unis, de même la mulberry a été largement cultivé en Europe. La baie de Mulberry a été introduit de Chine en France, dans la Drôme en 1494 puis en Provence en 1599. La Mulberry a été introduit dans le bassin méditerranéen vers le 15ème siècle pour l’élevage du vers à soie.


Propriété et usages :

La partie consommée est le fruit séché. La Mulberry a une forte teneur en fer, vitamine C et resvératrol (antioxydant puissant), par conséquent c’est un riche stimulant énergétique. La Mulberry lutte contre l’anémie et la fatigue, ainsi que contre les vertiges. La Mulberry est utilisé pour traiter l’apparition des cheveux blanc prématurés. Il traite également la constipation. Les Mulberries pourraient traiter le diabète, en effet, il y a certains principes actifs dans le mûrier blanc qui fonctionnent d’une manière similaire à certains médicaments utilisés pour le diabète de type 2. Ils ralentissent la décomposition des sucres dans l’intestin de sorte qu’ils soient absorbés plus lentement dans le sang.

Elle se consomme à volonté, seule ou associée à d’autres fruits secs. A incorporer dans des préparations comme le muesli, ou a grignoter tel quel. Sa valeur nutritive pour 30 g (en % des A.J.R.) est de 18 % protéines, 7 % glucides, 12 % fibres, 7 % calcium, 20 % fer, 1 % sodium, 135 % vitamine C.


Comparatif :

Après une petite étude comparative entre la baie de Goji et les Mulberries, ces deux fruits sont complémentaires, ils ont donc de véritables atouts nutritionnels avérés.


Ces Mulberries sont issues de l’Agriculture Biologique et certifiées par Ecocert.